鹽之(zhi)品(pin)格，海之(zhi)境界(jie)
文(wen)化(hua)是(shi)指人類在改造客觀世界、協(xie)調群體關系、調節自身(shen)生活(huo)(huo)情感的(de)(de)過程(cheng)中(zhong)所表現出來的(de)(de)時代特征(zheng)、地域風格和民族樣式(shi)。文(wen)化(hua)對(dui)經濟(ji)社會的(de)(de)發(fa)展發(fa)揮著(zhu)支撐作用和引領(ling)功能。海鹽(yan)(yan)文(wen)化(hua)是(shi)指在海鹽(yan)(yan)的(de)(de)生產、運輸、銷售、分配各個(ge)環節以及(ji)(ji)鹽(yan)(yan)民自身(shen)生活(huo)(huo)過程(cheng)中(zhong)，所形成的(de)(de)物(wu)質(zhi)(zhi)層(ceng)(ceng)面(mian)上的(de)(de)歷(li)史遺(yi)存以及(ji)(ji)精(jing)神層(ceng)(ceng)面(mian)上的(de)(de)思想特質(zhi)(zhi)和行為范式(shi)。
海鹽(yan)文(wen)化(hua)伴隨著(zhu)“復鹽(yan)”的(de)(de)發(fa)展而發(fa)展，已經滲(shen)透到經濟社會和(he)人(ren)(ren)民(min)生(sheng)活(huo)的(de)(de)每一個細胞。險惡的(de)(de)生(sheng)產環(huan)境、艱辛的(de)(de)生(sheng)活(huo)狀況(kuang)和(he)不(bu)斷演進的(de)(de)鹽(yan)業生(sheng)產發(fa)展過程，使先民(min)凝(ning)練成(cheng)了(le)艱苦奮斗、團結協作、開(kai)放(fang)包容、不(bu)屈不(bu)饒的(de)(de)海鹽(yan)文(wen)化(hua)，也鑄就了(le)新(xin)時代“復鹽(yan)人(ren)(ren)”精神的(de)(de)基(ji)石。
（一(yi)）艱苦奮斗
海(hai)鹽(yan)(yan)生(sheng)產的(de)第一物質資(zi)源就是海(hai)水(shui)。在沿海(hai)廣袤的(de)海(hai)涂(tu)上進行(xing)鹽(yan)(yan)業生(sheng)產，要取得海(hai)水(shui)，靠挖溝(gou)開渠，通過海(hai)潮(chao)將數公(gong)里、十幾公(gong)里以外的(de)海(hai)水(shui)引進亭場周邊。海(hai)潮(chao)是自(zi)然行(xing)為，依據長期積累的(de)經(jing)驗，鹽(yan)(yan)民(min)們選擇適當(dang)地(di)點修(xiu)筑亭場、溝(gou)渠、灶舍。可是海(hai)潮(chao)也有不守常規的(de)時候，潮(chao)小了(le)，海(hai)水(shui)到不了(le)亭場，潮(chao)大了(le)，海(hai)水(shui)會(hui)淹(yan)沒亭場、灶舍，再(zai)大就會(hui)危(wei)及鹽(yan)(yan)民(min)的(de)生(sheng)命財產安全。為了(le)安全產鹽(yan)(yan)，千百(bai)年來，鹽(yan)(yan)民(min)們修(xiu)起(qi)了(le)堤堰阻擋大潮(chao)。復州灣境內就有遼代(dai)代(dai)建成的(de)“有束內水(shui)不致傷鹽(yan)(yan)，隔外湖不致傷稼之功用”的(de)堤壩(ba)。
歷代鹽(yan)民(min)在這片土地上(shang)耕(geng)耘勞作(zuo)，海(hai)鹽(yan)產(chan)地處于瀕海(hai)灘涂，鹽(yan)民(min)們(men)(men)生(sheng)(sheng)活(huo)用(yong)水大都是海(hai)水、河水相(xiang)摻的(de)苦水。即(ji)使下雨天積(ji)蓄一(yi)些淡水，那也是杯(bei)水車薪。鹽(yan)鹵之地，只有蘆(lu)葦(wei)、茅草(cao)和(he)鹽(yan)蒿等少數植(zhi)物(wu)，其他(ta)植(zhi)物(wu)難(nan)以生(sheng)(sheng)長，他(ta)們(men)(men)吃(chi)的(de)糧(liang)(liang)食主(zhu)要通(tong)過官府換取，那常常是一(yi)些發霉變質的(de)糧(liang)(liang)食。一(yi)旦(dan)遇(yu)上(shang)連續陰(yin)雨生(sheng)(sheng)產(chan)不出海(hai)鹽(yan)之時，他(ta)們(men)(men)連這些都吃(chi)不上(shang)。海(hai)鹽(yan)的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)方式主(zhu)要是直接利用(yong)灘草(cao)煎煉海(hai)水結晶(jing)為(wei)鹽(yan)，鹽(yan)灶(zao)周(zhou)圍蘆(lu)葦(wei)用(yong)以擋風，露天操作(zuo)，遇(yu)雨即(ji)停煎，一(yi)般在暑天或旱季舉火，燃(ran)熱盤鐵(tie)，鹽(yan)民(min)們(men)(men)往灼熱的(de)盤鐵(tie)上(shang)潑(po)海(hai)水取鹽(yan)。鹽(yan)民(min)們(men)(men)險惡的(de)生(sheng)(sheng)存(cun)環境、非人(ren)的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)過程、艱(jian)辛的(de)生(sheng)(sheng)活(huo)狀況(kuang)，與海(hai)奮(fen)斗、與天奮(fen)斗、與各種自然(ran)災害作(zuo)斗爭，養成了(le)吃(chi)苦耐勞、艱(jian)苦奮(fen)斗的(de)優(you)良品(pin)質，已成為(wei)新(xin)時期“復鹽(yan)人(ren)”創業精神(shen)的(de)淵源。