鹽，作為百味(wei)之首，不僅可(ke)以(yi)作為調味(wei)品，在民間還有祈福的作用。
在(zai)我國新疆一帶，男婚(hun)女嫁，保(bao)留飲(yin)鹽水(shui)習(xi)俗。他們稱鹽為“土孜”，十(shi)分(fen)神(shen)圣。每(mei)逢洞房花燭夜，就會出(chu)現新郎(lang)新娘爭搶鹽罐的(de)熱鬧場面，搶到鹽罐，誰以后說(shuo)話就有(you)分(fen)量。
在(zai)塔(ta)爾流行喝鹽水的趣俗，在(zai)新人(ren)結婚(hun)的儀式上(shang)，證婚(hun)人(ren)端來一碗鹽水，用左手(shou)給(gei)新娘喝一口，再用右手(shou)端給(gei)新郎喝一口，表示兩(liang)口子(zi)以后是同吃(chi)同住的一家(jia)人(ren)。
維吾爾族人(ren)如果腳踩(cai)著(zhu)盛(sheng)鹽的(de)鹽罐或鹽粒賭咒，表明是最(zui)嚴(yan)厲的(de)形式。如果當著(zhu)客(ke)人(ren)的(de)面，將盛(sheng)鹽的(de)葫蘆揶(ye)個地方，則表示主人(ren)已下“逐客(ke)令”。
在滇西(xi)地(di)區，新(xin)娘出嫁的(de)馬車上必須要有(you)兩個(ge)筒鹽(yan)(yan)(yan)。過去，在滇西(xi)缺鹽(yan)(yan)(yan)情況十分(fen)嚴重，有(you)的(de)老人平生(sheng)未嘗過鹽(yan)(yan)(yan)味，多數山區農民(min)逢(feng)年過節或親友來時才吃鹽(yan)(yan)(yan)，民(min)間視食鹽(yan)(yan)(yan)為珍寶，有(you)些鄉村農民(min)把“鹽(yan)(yan)(yan)寶”供在神多上。
云(yun)南(nan)的拉枯族，男方上女(nv)方家提(ti)親(qin)，除(chu)了雞、米(mi)和兩壺酒，還要有鹽和茶葉，顯示男方的誠意和對女(nv)方的尊重。
西(xi)盟縣(xian)佤族把(ba)存鹽(yan)看作是財富，傣族把(ba)食鹽(yan)叫(jiao)做“白色(se)的(de)金(jin)子”，白族把(ba)簡鹽(yan)作為結婚的(de)禮品。
在國(guo)外，古代希臘(la)人用鹽作條神的(de)貢品(pin)，以示度(du)誠(cheng)。在希伯來人的(de)祭祀中(zhong)，鹽被用來作肉類凈(jing)化劑，用鹽以昭其誠(cheng)。
古羅(luo)馬人(ren)，當(dang)嬰兒(er)(er)出生(sheng)后，不吸(xi)母乳(ru)先嘗鹽(yan)粒，父親選(xuan)用干凈的(de)鹽(yan)熬(ao)沸，用口水和著(zhu)細鹽(yan)，放入嬰兒(er)(er)口中，祝福他(ta)(她(ta))健康成長。在羅馬(ma)天(tian)主教(jiao)，至今保留的洗禮儀式中，把(ba)少許鹽粒吐在對方口中，祝愿他(她(ta))純潔無(wu)罪。
埃塞俄比(bi)亞(ya)男(nan)女青年初次(ci)接吻時(shi)，女方(fang)把(ba)鹽粒吐在對方(fang)口中(zhong)，表明兩人真心相愛(ai)。
中世紀的歐(ou)洲，在建新房(fang)時，首(shou)先(xian)將鹽撒在門檻中，一(yi)避(bi)邪惡，二圖吉祥。
在古(gu)埃及，人們把鹽當作護(hu)身符，相(xiang)信在戰場(chang)上(shang)會安全、定勝，逢兇化吉。
在(zai)法國(guo)一(yi)些地區，新郎(lang)結(jie)婚時必須(xu)帶(dai)上鹽迎(ying)新娘(niang)入(ru)門。
在德(de)國，新娘的鞋子里(li)邊(bian)要撒(sa)上(shang)鹽。
在日(ri)本，一些山(shan)地的房屋建成后舉行慶典，有一項活動就是(shi)將鹽撒在房柱的周圍。在傳統的日(ri)本戲(xi)院里，每次演(yan)出前(qian)都(dou)要在舞臺(tai)上撒些鹽，以保護(hu)演(yan)員不受邪氣、惡魔或鬼怪的侵犯(fan)。
在國(guo)外的(de)(de)(de)婚娶(qu)和喪葬的(de)(de)(de)習俗中(zhong)，鹽也帶些象征(zheng)性的(de)(de)(de)意義(yi)。威爾(er)士人習慣在棺木(mu)中(zhong)放(fang)上(shang)面包和鹽，以此讓(rang)已故的(de)(de)(de)人安息。
在待客時，用鹽是能(neng)表達情(qing)感(gan)的(de)，遠方(fang)來客人，歐洲一些地方(fang)按古老的(de)習俗，把鹽當作(zuo)禮物，被示作(zuo)最隆重(zhong)的(de)接待。
我國(guo)古(gu)代人們對外來遷居(ju)的新朋友，贈送禮物首(shou)先是食鹽。
在希臘，對陌生人的(de)到來，先在他右(you)手(shou)上放一撮鹽以示友好。
古代英國人在(zai)餐桌上放著(zhu)一(yi)只(zhi)很大的盛鹽(yan)用(yong)具(ju)，如(ru)(ru)果有(you)顯貴嘉賓(bin)，必須(xu)坐在(zai)鹽(yan)具(ju)上方，而地(di)位低的客人則是(shi)坐在(zai)鹽(yan)具(ju)下方。座位離鹽(yan)具(ju)越遠，就表示人的地(di)位越低。鹽(yan)是(shi)神圣的，如(ru)(ru)果有(you)人不慎打翻了鹽(yan)具(ju)，就必須(xu)捏一(yi)點鹽(yan)放在(zai)他(ta)的左肩上，因為左邊被看成是(shi)邪惡的，鬼是(shi)從那兒設法(fa)(fa)侵入，只(zhi)有(you)鹽(yan)才有(you)法(fa)(fa)力驅(qu)鬼魔。