鹽作為人類生活的必需品，人人不可缺少。俗話說：走遍天下離不了錢，山珍海味離不了鹽；走遍天下娘好，吃盡滋味鹽好；開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。無論世界上任何國家和地區，鹽既是民生之必需，也是國家財政賦稅收入的重要來源，甚至是一種重要的戰略資源。
鹽在中國古代擁有非常特殊的地位
食鹽(yan)專(zhuan)(zhuan)營(ying)在中國有悠久的(de)歷史。早在戰國時齊國的(de)管仲就提出“官山海(hai)”，即鹽(yan)鐵專(zhuan)(zhuan)賣政(zheng)策，此后(hou)，鹽(yan)的(de)生(sheng)產官民皆有，但一直國家專(zhuan)(zhuan)賣，延續了(le)二千(qian)余年。
許慎《說文解字》釋鹽曰：“鹵咸也(ye)。從鹵，監聲。古者(zhe)，宿沙(sha)初作煮海(hai)鹽。”據說，在遠古時代，渤海(hai)地區(qu)一(yi)個(ge)名叫(jiao)“宿沙(sha)氏”部(bu)落的“宿沙(sha)瞿子(zi)”發明了煮海(hai)水(shui)制鹽。后人(ren)為紀念他(ta)，把他(ta)稱為“鹽祖”。
（四川自貢的海井現在仍然保留幾口鹽鍋，進行傳統的“火井煮鹽”，當地人認為這樣生產的鹽制作泡菜最好。）
蒙昧時代(dai)，人(ren)們(men)尚不知(zhi)(zhi)何(he)為(wei)(wei)咸味(wei)(wei)，亦(yi)不知(zhi)(zhi)鹽(yan)為(wei)(wei)何(he)物。后世(shi)人(ren)們(men)在祭(ji)祀(si)用的(de)(de)肉湯中(zhong)不加(jia)鹽(yan)，即所謂“大羹不致”，以表示對古(gu)禮的(de)(de)遵(zun)循(xun)。《尚書·說(shuo)(shuo)命》有(you)：“若作和羹，爾惟(wei)鹽(yan)梅”的(de)(de)記載，說(shuo)(shuo)明在商代(dai)人(ren)們(men)已經知(zhi)(zhi)道用鹽(yan)做(zuo)調味(wei)(wei)品，用來配(pei)制美味(wei)(wei)的(de)(de)羹湯。周代(dai)，人(ren)們(men)已經把咸味(wei)(wei)作為(wei)(wei)“五味(wei)(wei)”（酸、苦、辛、咸、甘）之一，并(bing)用于醫(yi)治疾病。
歷(li)來(lai)(lai)北方(fang)人吃大顆粒(li)海鹽(yan)(yan)，南方(fang)人或內地(di)人吃黑黑的(de)鍋巴鹽(yan)(yan)或“青鹽(yan)(yan)”——反復熬(ao)制的(de)鍋巴鹽(yan)(yan)，由于受(shou)煙火熏燒，鹽(yan)(yan)巴發黑。解放前，據(ju)說(shuo)彝族人每年消耗的(de)鹽(yan)(yan)不(bu)到一(yi)(yi)兩(liang)。鹽(yan)(yan)價與運(yun)(yun)費密切相連，運(yun)(yun)鹽(yan)(yan)路程越遠，運(yun)(yun)費越高。邊遠山(shan)區，高山(shan)峽谷，因運(yun)(yun)途艱險、運(yun)(yun)程遠，故鹽(yan)(yan)價貴(gui)得驚人，有“斗米秤(cheng)（10 斤）肉一(yi)(yi)斤鹽(yan)(yan)”之說(shuo)。早在唐朝(chao)就(jiu)根據(ju)戶(hu)口(kou)(kou)配售(shou)食鹽(yan)(yan)，鹽(yan)(yan)的(de)運(yun)(yun)銷(xiao)量(liang)就(jiu)與人口(kou)(kou)緊密聯系在一(yi)(yi)起。民國年間，我國流行的(de)說(shuo)法：全(quan)國有4 萬萬5 千萬同胞，這4.5 億(yi)人口(kou)(kou)在當時(shi)戰亂的(de)情(qing)況下是(shi)難以統計的(de)，也沒(mei)有專(zhuan)門進(jin)行人口(kou)(kou)普查，而是(shi)辛亥革命元老黃興(xing)的(de)后代根據(ju)全(quan)國食鹽(yan)(yan)運(yun)(yun)銷(xiao)量(liang)進(jin)行換(huan)算(suan)統計出(chu)來(lai)(lai)的(de)。
關于鹽的傳說、謠言以及象征意義
人(ren)(ren)(ren)(ren)餓了會找東西(xi)吃(chi)，渴了會找水(shui)喝，但人(ren)(ren)(ren)(ren)對(dui)(dui)鹽(yan)(yan)的(de)需求并非(fei)本能，人(ren)(ren)(ren)(ren)不吃(chi)鹽(yan)(yan)會感(gan)到頭疼(teng)、眩暈和(he)惡(e)心，甚至還(huan)會導致死亡。是(shi)(shi)什么(me)決定了人(ren)(ren)(ren)(ren)要吃(chi)鹽(yan)(yan)呢？迄今(jin)為(wei)止這仍(reng)是(shi)(shi)一(yi)個未解(jie)之謎。因(yin)此使(shi)得(de)(de)古代人(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)對(dui)(dui)鹽(yan)(yan)有一(yi)種神秘感(gan)。對(dui)(dui)于(yu)古希(xi)伯(bo)來(lai)人(ren)(ren)(ren)(ren)和(he)現(xian)代的(de)猶太人(ren)(ren)(ren)(ren)來(lai)說，鹽(yan)(yan)是(shi)(shi)上帝和(he)以(yi)色列人(ren)(ren)(ren)(ren)永久聯(lian)盟的(de)象征。在(zai)(zai)(zai)(zai)伊斯(si)蘭教(jiao)中，人(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)用鹽(yan)(yan)封存永遠不變的(de)契約，因(yin)為(wei)即便(bian)(bian)是(shi)(shi)鹽(yan)(yan)溶化在(zai)(zai)(zai)(zai)水(shui)中，在(zai)(zai)(zai)(zai)水(shui)分(fen)蒸發后，鹽(yan)(yan)仍(reng)然可以(yi)恢(hui)復到以(yi)前的(de)晶(jing)體(ti)狀態。在(zai)(zai)(zai)(zai)基督教(jiao)里，鹽(yan)(yan)與長壽、真(zhen)誠和(he)知識聯(lian)系在(zai)(zai)(zai)(zai)一(yi)起。從(cong)前，羅(luo)馬人(ren)(ren)(ren)(ren)習慣(guan)在(zai)(zai)(zai)(zai)剛(gang)剛(gang)出生的(de)嬰兒口中放(fang)一(yi)點(dian)點(dian)鹽(yan)(yan)，為(wei)的(de)是(shi)(shi)將來(lai)他們(men)變得(de)(de)聰明、睿智(zhi)。直到1408 年，這種做法(fa)才被明令取締(di)。俄羅(luo)斯(si)送(song)給最尊貴(gui)客人(ren)(ren)(ren)(ren)的(de)象征性禮物便(bian)(bian)是(shi)(shi)面(mian)包和(he)鹽(yan)(yan)。威爾士(shi)人(ren)(ren)(ren)(ren)習慣(guan)在(zai)(zai)(zai)(zai)棺木(mu)中放(fang)上面(mian)包和(he)鹽(yan)(yan)，以(yi)此讓已故的(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)安息。
（傳統的鹽生產基本是靠天吃飯，因此鹽工也有自己的神。）
在傳說中(zhong)，邪惡的(de)(de)(de)神對鹽都有奇(qi)怪(guai)的(de)(de)(de)恐懼感。例如(ru)在日本的(de)(de)(de)劇場中(zhong)，每次演出前總要(yao)在舞臺上(shang)撒(sa)鹽，以(yi)此避(bi)邪和保護演員。在中(zhong)世(shi)紀(ji)歐(ou)洲的(de)(de)(de)餐桌上(shang)，人(ren)(ren)們只能使用(yong)(yong)刀尖(jian)從餐桌上(shang)取(qu)鹽，而不(bu)可(ke)以(yi)用(yong)(yong)手去捏。16世(shi)紀(ji)的(de)(de)(de)一本書(shu)中(zhong)還講(jiang)述了如(ru)何取(qu)鹽的(de)(de)(de)方法：只能用(yong)(yong)中(zhong)指(zhi)(zhi)和無名指(zhi)(zhi)捏鹽。如(ru)果用(yong)(yong)了大拇指(zhi)(zhi)，就要(yao)死孩子；用(yong)(yong)了小指(zhi)(zhi)，就會讓人(ren)(ren)破財；要(yao)是用(yong)(yong)了食指(zhi)(zhi)，這個人(ren)(ren)就會變成殺人(ren)(ren)犯。
（傳說中鹽有驅邪的功能，因此日本的相撲比賽前，相撲選手要撒鹽避邪保護自身。）
達·芬奇的名畫(hua)《最后(hou)的晚(wan)餐》描述的是一(yi)(yi)個(ge)宗教故事的場面：在(zai)晚(wan)餐桌(zhuo)上(shang)，耶穌(su)平靜地對(dui)眾門徒(tu)說(shuo)，出賣我的人就在(zai)你們中(zhong)間。眾門徒(tu)大吃一(yi)(yi)驚，心(xin)中(zhong)有鬼的猶(you)大更是膽戰心(xin)驚。為(wei)突出這一(yi)(yi)點(dian)，達·芬奇特意在(zai)猶(you)大面前(qian)畫(hua)了一(yi)(yi)只翻倒的鹽罐——在(zai)中(zhong)世紀(ji)的歐洲人認為(wei)，打翻鹽罐是很不吉(ji)利的事。
還有一(yi)些地方，流傳(chuan)運鹽的(de)(de)船(chuan)上到處都(dou)是(shi)繁殖生(sheng)息的(de)(de)老鼠。因此人(ren)(ren)們迷信，只要圍坐(zuo)在鹽堆里(li)，男女(nv)不(bu)發(fa)生(sheng)性關(guan)系(xi)也能生(sheng)孩子。在原(yuan)始文化中一(yi)度把(ba)鹽看作精(jing)液(ye)，而羅馬(ma)人(ren)(ren)就曾常用(yong)“鹽”（S A L ）字(zi)的(de)(de)演變字(zi)“SALAX”（好色(se)），來形容(rong)一(yi)個人(ren)(ren)開始戀(lian)愛了(le)(le)。在法國某些地方，新(xin)郎的(de)(de)衣兜(dou)里(li)總裝著一(yi)小袋鹽，以預防陽痿。埃及的(de)(de)神職人(ren)(ren)員為了(le)(le)保持(chi)其獨身生(sheng)活，拒絕(jue)吃(chi)鹽——他們認為鹽會刺激性欲。
古希臘(la)人(ren)荷馬(ma)曾歌頌鹽(yan)的特(te)質。而古希臘(la)哲學家柏拉圖(tu)則認為鹽(yan)和水、火一樣，都是生命(ming)最原(yuan)始、最神(shen)圣的構成要素。圣經認為其重(zhong)要性(xing)與(yu)面包相(xiang)當(dang)。沙漠的游牧民族把(ba)鹽(yan)當(dang)作(zuo)是殷勤好客的表示。
（中國主要鹽產地分布圖）
古羅馬(ma)人也常(chang)常(chang)因鹽而發動(dong)戰爭，并曾修(xiu)筑(zhu)一(yi)條稱(cheng)為“鹽路”的(de)大道供軍隊使用(yong)。威尼斯的(de)海上(shang)貿易有(you)一(yi)段時(shi)期(qi)也是(shi)依賴運鹽才得以(yi)維持(chi)。
英文的(de)薪水（salary）一詞即源于(yu)拉丁文的(de)Salariun，原意是(shi)“買鹽(yan)錢”，指(zhi)羅馬(ma)時(shi)代發(fa)給士兵買鹽(yan)的(de)錢。古代的(de)中東地區(qu)，鹽(yan)可用來兌換黃金(jin)；非(fei)洲黃金(jin)海(hai)岸曾有(you)一段時(shi)期，一把鹽(yan)便可以換一個奴(nu)隸(li)，有(you)些(xie)地區(qu)甚(shen)至把鹽(yan)看得比奴(nu)隸(li)還貴重。
18 世(shi)(shi)紀末，每年有三千多(duo)法(fa)國(guo)(guo)人由于(yu)反對(dui)交納鹽(yan)稅而被判刑，從而也成為(wei)法(fa)國(guo)(guo)革命的導火(huo)線。在19世(shi)(shi)紀末和20世(shi)(shi)紀初，英國(guo)(guo)政府禁止印度(du)人開采和自由買(mai)賣鹽(yan)，目的是讓這個(ge)殖民地國(guo)(guo)家消費的鹽(yan)只能來自英國(guo)(guo)利物浦公司。1930 年4月5 日，經(jing)過了25 天383 公里跋涉之(zhi)后(hou)，甘地在成千上萬名知識分(fen)子、婦女和窮人的陪同下來到了丹達。次日上午8 點30 分(fen)，這位“非暴力(li)不合(he)作之(zhi)父”打破了英國(guo)(guo)的壟斷法(fa)律，用手捧(peng)起(qi)了一把鹽(yan)。一周之(zhi)后(hou)，無數人效仿(fang)甘地的舉動，17年后(hou)，印度(du)終于(yu)擺脫英國(guo)(guo)統治，獲得了獨立。
（清光緒年間自貢的“出賣鹵水文約”。）
鹽對社會政治的影響
一段時期，甚至會根據用鹽量的多少來判斷一個國家的文明程度，難怪有人說“鹽是文明的尺度”。
鹽(yan)(yan)(yan)的(de)(de)(de)運(yun)(yun)載(zai)量與引鹽(yan)(yan)(yan)的(de)(de)(de)配運(yun)(yun)相關，各朝代鹽(yan)(yan)(yan)引重(zhong)量不一(yi)(yi)(yi)，明代兩(liang)淮(huai)每(mei)大(da)引載(zai)鹽(yan)(yan)(yan)400斤(jin)，長蘆每(mei)大(da)引載(zai)鹽(yan)(yan)(yan)為(wei)(wei)600斤(jin)。清(qing)初改小引，每(mei)引鹽(yan)(yan)(yan)的(de)(de)(de)重(zhong)量統一(yi)(yi)(yi)規定為(wei)(wei)200斤(jin)。清(qing)末民初，四川(chuan)(chuan)富榮鹽(yan)(yan)(yan)場水(shui)運(yun)(yun)花鹽(yan)(yan)(yan)一(yi)(yi)(yi)引凈重(zhong)1萬(wan)斤(jin)，巴鹽(yan)(yan)(yan)一(yi)(yi)(yi)引凈重(zhong)8000 斤(jin)，花鹽(yan)(yan)(yan)9 引或巴鹽(yan)(yan)(yan)12 引為(wei)(wei)一(yi)(yi)(yi)載(zai)。沱江(jiang)下(xia)游的(de)(de)(de)鹽(yan)(yan)(yan)船(chuan)有(you)兩(liang)船(chuan)裝一(yi)(yi)(yi)載(zai)或一(yi)(yi)(yi)船(chuan)一(yi)(yi)(yi)載(zai)、或一(yi)(yi)(yi)船(chuan)一(yi)(yi)(yi)載(zai)半，從瀘(lu)縣起，川(chuan)(chuan)江(jiang)每(mei)船(chuan)可(ke)裝20 多載(zai)鹽(yan)(yan)(yan)。古代，池鹽(yan)(yan)(yan)主(zhu)要依據(ju)黃河(he)、渭河(he)等(deng)(deng)河(he)道運(yun)(yun)輸(shu)，海鹽(yan)(yan)(yan)則利用長江(jiang)、淮(huai)河(he)、大(da)運(yun)(yun)河(he)等(deng)(deng)河(he)道運(yun)(yun)輸(shu)，井鹽(yan)(yan)(yan)也(ye)主(zhu)要是靠當地的(de)(de)(de)河(he)道運(yun)(yun)輸(shu)。除了(le)運(yun)(yun)輸(shu)的(de)(de)(de)主(zhu)干道之外，各產銷(xiao)中心還修筑一(yi)(yi)(yi)些人工運(yun)(yun)渠以溝通產銷(xiao)運(yun)(yun)道。宋代蘇東坡(po)任杭州通判(pan)時，曾冒雨督修運(yun)(yun)鹽(yan)(yan)(yan)河(he)渠，留下(xia)了(le)“鹽(yan)(yan)(yan)事急星火，誰能恤農耕(geng)”的(de)(de)(de)詩句。這些詩后來(lai)成為(wei)(wei)他“烏臺詩案”的(de)(de)(de)罪(zui)狀。
（《天工開物》中的“蜀省井鹽圖”。）
西漢(han)初年，吳王(wang)劉濞曾從海(hai)陵（泰州）開了(le)一(yi)條運(yun)河(he)（邗溝(gou)）直抵茱萸(yu)灣（揚(yang)州灣頭(tou)），并稱(cheng)它為“運(yun)鹽河(he)”。吳王(wang)的(de)行為，觸動了(le)西漢(han)中央政(zheng)府高(gao)度集權的(de)神(shen)經(jing)，削除(chu)藩王(wang)領地就在所難免，這(zhe)樣一(yi)來，便(bian)有了(le)漢(han)景帝三年（公元前154）吳王(wang)劉濞以(yi)“清君側(ce)”為名起兵的(de)“七國(guo)之(zhi)亂(luan)(luan)”。鹽雖然(ran)不是西漢(han)“七國(guo)之(zhi)亂(luan)(luan)”的(de)直接原因。但(dan)從側(ce)面(mian)也說明當(dang)時鹽業在社(she)會政(zheng)治經(jing)濟中的(de)重要(yao)作(zuo)用。
鹽商富甲一方，貿易往來推動中國古代經濟發展
隋煬帝修(xiu)了大運河，使揚(yang)(yang)州(zhou)成(cheng)為(wei)全國(guo)的漕運集(ji)散地(di)。漢、唐(tang)直(zhi)至明、清，揚(yang)(yang)州(zhou)一直(zhi)是兩淮（泛指(zhi)現在的江蘇(su)東(dong)部(bu)）鹽(yan)(yan)業的中(zhong)心(xin)。明清以(yi)后，產鹽(yan)(yan)地(di)區(qu)雖在兩淮，鹽(yan)(yan)業管(guan)理卻在揚(yang)(yang)州(zhou)，揚(yang)(yang)州(zhou)成(cheng)為(wei)全國(guo)鹽(yan)(yan)業集(ji)散中(zhong)心(xin)，因為(wei)賣鹽(yan)(yan)具壟斷特權(quan)，所(suo)以(yi)鹽(yan)(yan)商(shang)十有八九(jiu)都發了大財。元代楊(yang)維(wei)幀《鹽(yan)(yan)商(shang)行》寫到：“人生(sheng)不愿萬戶侯，但愿鹽(yan)(yan)利淮西頭”。
乾隆皇帝六(liu)下江南，每次必(bi)游揚州，傳說(shuo)當時乾隆帝來到(dao)揚州瘦西湖邊上說(shuo)：“如(ru)果(guo)有(you)一(yi)座(zuo)白(bai)塔(ta)，整個風景就(jiu)完美了(le)”，當他(ta)第二(er)天再來時，湖邊已豎(shu)起了(le)一(yi)座(zuo)白(bai)塔(ta)，一(yi)問(wen)才(cai)知(zhi)是鹽(yan)商連(lian)夜召(zhao)集工(gong)匠砌起來的，鹽(yan)商的富裕程度由此可見一(yi)斑。
（由于鹽業的壟斷特性，鹽商成為封建時代一個極端富裕的階層。）
揚州鹽商(shang)江(jiang)春和鮑(bao)(bao)漱芳是徽商(shang)中的代表(biao)人物。乾(qian)隆下江(jiang)南，江(jiang)春接駕，并捐銀30 萬兩(liang)。乾(qian)隆為他手書“怡性堂(tang)”匾額，賜封內(nei)務(wu)奉(feng)宸苑卿，授以(yi)布政使(shi)之銜。1805年黃河、淮河大水災(zai)，洪澤湖決堤(di)，鮑(bao)(bao)漱芳先后捐米6萬石，捐麥(mai)4萬石，賑濟了(le)數十萬災(zai)民。鮑(bao)(bao)漱芳屢次捐輸，乾(qian)隆皇(huang)帝曾(ceng)親(qin)筆為鮑(bao)(bao)家祠堂(tang)寫(xie)了(le)“慈孝天下無雙里，錦(jin)繡江(jiang)南第一鄉”的對(dui)聯(lian)。
揚州鹽商(shang)大發橫財，官僚和詩(shi)書舉子(zi)的感覺(jue)有點酸，于是有了許多嘲諷鹽商(shang)的故事(shi)。
說某(mou)大鹽商欲求(qiu)鄭燮(xie)對(dui)聯(lian)(lian)(lian)一副(fu)。鄭燮(xie)知其為(wei)奸(jian)商，開口就是1000 兩白銀，鹽商只出(chu)一半。鄭板橋(qiao)筆走龍蛇(she)，寫(xie)下上聯(lian)(lian)(lian)：“飽暖富豪講風雅(ya)”，寫(xie)完便送客。鹽商說：尚差下聯(lian)(lian)(lian)啊(a)(a)。鄭說：可你只付一半啊(a)(a)。鹽商無奈，只好(hao)忍痛(tong)拿(na)出(chu)1000 兩銀子，鄭板橋(qiao)才(cai)寫(xie)出(chu)下聯(lian)(lian)(lian)：“饑饉畫人愛銀錢”。其實(shi)這(zhe)也反映(ying)出(chu)揚州(zhou)八怪們，依靠鹽商生存(cun)的(de)事實(shi)。
又傳說(shuo)有個(ge)文人(ren)(ren)叫錢(qian)鶴灘(tan)，聽說(shuo)有個(ge)叫“素娥”的妓女姿色絕(jue)艷、傾城傾國，但已嫁給了個(ge)大鹽(yan)商(shang)。便酸溜(liu)溜(liu)的作了一首詩：“淡(dan)羅衫子(zi)淡(dan)羅裙，淡(dan)掃(sao)蛾眉淡(dan)點(dian)唇，可(ke)惜一身(shen)都是淡(dan)，如何(he)嫁了賣(mai)鹽(yan)人(ren)(ren)？”確(que)也呆(dai)得可(ke)愛，太(tai)淡(dan)了需要鹽(yan)，沒錢(qian)了需要錢(qian)，鹽(yan)商(shang)既有鹽(yan)又有錢(qian)，美人(ren)(ren)怎能不嫁賣(mai)鹽(yan)人(ren)(ren)呢？
（在傳統的井鹽生產中，深井中的鹵水是用竹制的取鹵筒提取出來的。）
中(zhong)條(tiao)(tiao)山下運城(cheng)鹽(yan)(yan)池(chi)，是(shi)天(tian)然形成(cheng)的內陸鹽(yan)(yan)湖。運城(cheng)鹽(yan)(yan)池(chi)夏季多(duo)南風(feng)(feng)(feng)，在(zai)鹽(yan)(yan)池(chi)流行有一種說法：“南風(feng)(feng)(feng)起(qi)，鹽(yan)(yan)始生”。陽光是(shi)成(cheng)鹽(yan)(yan)的主要因素，但(dan)是(shi)，風(feng)(feng)(feng)力也(ye)(ye)不可(ke)缺(que)少。傳說虞舜(shun)曾在(zai)鹽(yan)(yan)池(chi)之(zhi)畔(pan)，撫五弦(xian)之(zhi)琴，作(zuo)了(le)一首《南風(feng)(feng)(feng)歌(ge)》：“南風(feng)(feng)(feng)之(zhi)薰(xun)兮(xi)，可(ke)以解吾(wu)民之(zhi)慍兮(xi)；南風(feng)(feng)(feng)之(zhi)時(shi)兮(xi)，可(ke)以阜吾(wu)民之(zhi)財兮(xi)。”春秋戰國時(shi)，鹽(yan)(yan)池(chi)產的鹽(yan)(yan)通過一條(tiao)(tiao)條(tiao)(tiao)鹽(yan)(yan)道(dao)被運往(wang)四面八(ba)方(fang)，擴散到今(jin)天(tian)的山西(xi)、陜西(xi)、河南、河北等省。晉文(wen)公重(zhong)耳(er)稱霸，想必(bi)也(ye)(ye)借(jie)助于池(chi)鹽(yan)(yan)之(zhi)利。伯樂從駕鹽(yan)(yan)車的馬中(zhong)發現騏驥（千(qian)里馬）的故事就發生在(zai)其中(zhong)一條(tiao)(tiao)叫“青(qing)石槽”的鹽(yan)(yan)道(dao)上(shang)，這個(ge)故事給后人留下了(le)“伯樂相馬”、“驥服(fu)鹽(yan)(yan)車”等典故。日本學者宮(gong)崎市定(ding)認為，中(zhong)國商業的起(qi)源同鹽(yan)(yan)的關系(xi)極為密切，中(zhong)國最早的重(zhong)要商品就是(shi)鹽(yan)(yan)。由(you)于鹽(yan)(yan)的交易，也(ye)(ye)影響了(le)整(zheng)個(ge)封(feng)建時(shi)代的經濟。
（鹽業生產中現代化機械的應用，使得人們擺脫了沉重的勞動。這種拖拉機每天可采鹽70 噸。）