發布時間：2019-02-22|發布者: 大連鹽化集團|欄目：鹽與風俗
數不清道不明的鹽神
傳說黃帝之臣宿沙氏發明了煮海之法，所以海鹽產區都奉他為制鹽始祖神。據宋代羅泌的《路史》說：“今安邑（山西夏縣）東南十里有鹽宗廟，……宿沙氏煮鹽之神，謂之鹽宗。”這表明宿沙氏不僅作為古代鹽業的行業神被崇拜，而且還建有奉祭的廟宇。
在中國古代，作為鹽神被崇拜的，遠不只宿沙氏一人。據粗略查考，古代作為鹽神的崇拜偶像多達30多位。古代鹽業出現如此龐大的鹽神群體，與廣大產鹽區不同的史地背景很有關系。江蘇泰州和揚州建有鹽宗廟，奉祀的是管仲神位，管仲為春秋齊相，曾設煮鹽官發展海鹽生產。河南一帶供奉葛洪為鹽神，葛洪（284-363）為西晉藥學家，晚年精研煉丹術。奉葛洪為鹽神，也許是因為煎煮與曬鹽同煉丹有些相通之處。在四川自貢井鹽產區，鹽工奉炎帝為行業神。傳說炎帝是位火神，煎制井鹽要動火，所以炎帝也就成了一位鹽神了。井鹽產區也有地方供奉李冰、關羽為行業神。李冰是史志記載最早開鑿鹽井的人，又是都江堰水利工程的開創者，川人祀其為川主。關羽同鹽業雖沒關系，但因是陜西鹽商的鄉土神，取其忠義蓋世，所以也被奉之為神。
令人奇怪的是，古代醬園業曾以蔡邕為祖師，明清時期也有以顏真卿為行神的。蔡邕（133-192）為東漢文學家。顏真卿（709-785）是唐代書法家，封魯郡公，史稱顏魯公。蔡邕因諧音“菜傭”，顏魯音轉為“鹽鹵”，兩個人也就不明不白地和醬園業拉扯在一起了。更有甚者，還有將漢高祖劉邦推為行神的，因其善于“將將”。“將將”的諧音就成“醬醬”了。
是啊，在我們的胸中，總是存有一顆感戴之心。不論是造鹽還是造醬，那都是美味。對于與這制造美味有關的人，我們怎么會不感戴于心呢！我們真誠感戴那些曾經為人類帶來福祉的人，虔誠奉祀他們的偶像，也許是感戴他們最好的方式。