發布時間：2019-02-22|發布者(zhe): 大連鹽化集團(tuan)|欄目：鹽與風俗
數不清道不明(ming)的鹽神(shen)
傳說(shuo)黃帝(di)之臣宿沙氏發(fa)明了煮海之法(fa)，所(suo)以海鹽產(chan)區都(dou)奉他為(wei)制鹽始祖神(shen)。據宋代(dai)羅(luo)泌的《路(lu)史》說(shuo)：“今(jin)安(an)邑（山西夏縣）東南十里有鹽(yan)(yan)宗(zong)廟，……宿沙(sha)氏(shi)煮鹽(yan)(yan)之神，謂之鹽(yan)(yan)宗(zong)。”這表明宿沙(sha)氏(shi)不僅作為古代(dai)鹽(yan)(yan)業(ye)的(de)行業(ye)神被(bei)崇拜，而且(qie)還建有奉祭的(de)廟宇。
在中國古代，作為(wei)鹽神(shen)被崇拜的，遠不只宿沙(sha)氏一人。據粗略查考，古代作為(wei)鹽神(shen)的崇拜偶(ou)像多達30多位。古代鹽(yan)業出(chu)現如此龐大(da)的鹽(yan)神群(qun)體，與廣大(da)產(chan)鹽(yan)區不同的史地背景很(hen)有關系。江(jiang)蘇泰州(zhou)和揚州(zhou)建有鹽(yan)宗廟，奉(feng)(feng)祀的是管仲神位，管仲為春(chun)秋齊相，曾設煮(zhu)鹽(yan)官(guan)發展海鹽(yan)生產(chan)。河南一帶供奉(feng)(feng)葛洪為鹽(yan)神，葛洪（284-363）為(wei)西(xi)晉藥學家(jia)，晚(wan)年(nian)精研煉(lian)丹術。奉葛洪為(wei)鹽(yan)(yan)神(shen)，也許是(shi)因為(wei)煎(jian)煮與曬鹽(yan)(yan)同(tong)煉(lian)丹有(you)些(xie)相通之處。在四川(chuan)自貢井(jing)鹽(yan)(yan)產區，鹽(yan)(yan)工奉炎帝(di)(di)為(wei)行業神(shen)。傳說(shuo)炎帝(di)(di)是(shi)位(wei)火(huo)神(shen)，煎(jian)制井(jing)鹽(yan)(yan)要動火(huo)，所以(yi)炎帝(di)(di)也就(jiu)成了一位(wei)鹽(yan)(yan)神(shen)了。井(jing)鹽(yan)(yan)產區也有(you)地方供奉李(li)冰、關羽為(wei)行業神(shen)。李(li)冰是(shi)史(shi)志記載最早開(kai)鑿(zao)鹽(yan)(yan)井(jing)的人，又是(shi)都江堰(yan)水利工程的開(kai)創者(zhe)，川(chuan)人祀其為(wei)川(chuan)主。關羽同(tong)鹽(yan)(yan)業雖(sui)沒關系，但因是(shi)陜(shan)西(xi)鹽(yan)(yan)商的鄉土神(shen)，取其忠(zhong)義蓋(gai)世，所以(yi)也被奉之為(wei)神(shen)。
令(ling)人(ren)奇怪的(de)是(shi)，古代醬園業曾(ceng)以蔡邕為(wei)祖師，明清(qing)時期也(ye)有以顏真卿為(wei)行神的(de)。蔡邕（133-192）為東漢文學(xue)家。顏真卿（709-785）是唐(tang)代書法家，封魯郡(jun)公，史稱顏魯公。蔡邕因諧(xie)(xie)音(yin)(yin)(yin)“菜傭”，顏魯音(yin)(yin)(yin)轉為“鹽鹵”，兩個人也(ye)就不(bu)明不(bu)白地(di)和醬(jiang)園業拉扯在(zai)一起了(le)。更有甚者(zhe)，還有將漢高祖劉邦推為行神(shen)的，因其善于“將將”。“將將”的諧(xie)(xie)音(yin)(yin)(yin)就成“醬(jiang)醬(jiang)”了(le)。
是(shi)啊，在我們的(de)(de)胸中，總是(shi)存有(you)一顆感(gan)戴之心(xin)。不論是(shi)造鹽還是(shi)造醬，那(nei)都是(shi)美(mei)味。對于與(yu)這制造美(mei)味有(you)關的(de)(de)人，我們怎(zen)么會(hui)不感(gan)戴于心(xin)呢！我們真(zhen)誠感(gan)戴那(nei)些曾經為人類(lei)帶來福祉的(de)(de)人，虔誠奉祀他們的(de)(de)偶像，也(ye)許(xu)是(shi)感(gan)戴他們最好的(de)(de)方式(shi)。