發(fa)布時(shi)間：2018-12-24|發布(bu)者: 大連鹽化集團|欄目：鹽與生活
1、什么是(shi)碘缺乏病？
碘(dian)缺乏病是由(you)于自然環境缺碘(dian)造成的肌體營養不良,表現為(wei)一(yi)組(zu)有關聯的疾病(bing)或(huo)危(wei)害的總稱，包括缺碘所(suo)致的地方性(xing)甲狀(zhuang)腺腫（俗(su)稱大脖子），地方性(xing)克汀病(bing)，亞臨床(chuang)克汀病(bing)，單(dan)純性(xing)聾啞(ya)，胎(tai)兒流產(chan)(chan)(chan)、早產(chan)(chan)(chan)、死產(chan)(chan)(chan)及(ji)先天性(xing)畸型等。
2、碘(dian)缺乏(fa)危害與(yu)碘(dian)缺乏(fa)病有何(he)不同？
碘(dian)(dian)缺(que)(que)乏病(bing)是(shi)(shi)疾(ji)病(bing)名稱，但(dan)只講碘(dian)(dian)缺(que)(que)乏病(bing)還(huan)不能說(shuo)明碘(dian)(dian)缺(que)(que)乏對人(ren)(ren)類危害的(de)全(quan)部(bu)內涵(han)。由于碘(dian)(dian)缺(que)(que)乏嚴重(zhong)程度、生(sheng)活習(xi)慣和(he)社會發展的(de)不同(tong)以及(ji)個體敏(min)感(gan)性(xing)的(de)差異，同(tong)樣生(sheng)活在碘(dian)(dian)缺(que)(que)乏地(di)區的(de)人(ren)(ren)群(qun)并不都(dou)具有(you)碘(dian)(dian)缺(que)(que)乏病(bing)的(de)癥狀和(he)體征。科學研究證實，生(sheng)活在碘(dian)(dian)缺(que)(que)乏地(di)區的(de)人(ren)(ren)群(qun)，盡管不是(shi)(shi)碘(dian)(dian)缺(que)(que)乏病(bing)患者但(dan)也同(tong)樣受到程度不同(tong)的(de)危害、基至(zhi)是(shi)(shi)潛在性(xing)的(de)或隱匿(ni)性(xing)的(de)危害。碘(dian)(dian)缺(que)(que)乏危害著重(zhong)強調整個人(ren)(ren)群(qun)都(dou)受到危害。因此不僅是(shi)(shi)患者，生(sheng)活在碘(dian)(dian)缺(que)(que)乏地(di)區的(de)人(ren)(ren)群(qun)都(dou)應補碘(dian)(dian)。
3、碘缺乏對兒童青少(shao)年的危害(hai)有哪些？
兒童(tong)青少(shao)年(nian)(nian)對碘(dian)缺(que)乏(fa)比較敏感，突出表現是甲狀腺腫大(da)。碘(dian)缺(que)乏(fa)會對兒童(tong)青少(shao)年(nian)(nian)生(sheng)長發(fa)育特(te)別是智(zhi)(zhi)力(li)發(fa)育造成損(sun)害。受碘(dian)缺(que)乏(fa)危害兒童(tong)的智(zhi)(zhi)商要比正常兒童(tong)平均智(zhi)(zhi)商低10—15個百分點。
4、哪些(xie)人(ren)最(zui)容易遭受(shou)缺碘(dian)的危(wei)害？
婦女和(he)兒童(tong)是受(shou)碘缺乏危害的最主要(yao)人群。婦女主要(yao)是指(zhi)育齡婦女、孕婦和(he)哺乳婦女，兒童(tong)是指(zhi)0-2歲嬰幼兒(er)、學(xue)(xue)齡前及學(xue)(xue)齡兒(er)童。孕(yun)婦和(he)哺(bu)乳婦女需碘(dian)量遠(yuan)高于其(qi)他婦女，一旦缺碘(dian)會影(ying)響胎兒(er)和(he)嬰幼兒(er)的(de)腦發(fa)育(yu)；學(xue)(xue)齡前及學(xue)(xue)齡兒(er)童生(sheng)長發(fa)育(yu)十(shi)分(fen)迅速，對碘(dian)的(de)需要量明顯增加，極(ji)易遭受(shou)缺乏危害。
5、碘缺乏所(suo)致智(zhi)力(li)損害有什么特點？
碘缺乏(fa)的智(zhi)力損害(hai)有不同于其他疾病(bing)智(zhi)力損害(hai)的三個特點：第(di)一，具(ju)有隱蔽性，智(zhi)力損害(hai)在不知不覺中發(fa)生；第(di)二，不可塑轉性，輕度碘缺乏(fa)已足以損害(hai)智(zhi)力。第(di)三，具(ju)有廣泛性，碘缺乏(fa)危害(hai)的地區和人群非常眾多。
6、為什么說食用(yong)碘鹽是防治碘缺乏病的(de)最好方法(fa)？
食用加(jia)碘鹽的優(you)點一是(shi)安全、有效。我(wo)國規(gui)定(ding)每公斤碘鹽含碘量為20—50毫(hao)克，食用這種碘(dian)(dian)(dian)鹽(yan)即可保證(zheng)每日對碘(dian)(dian)(dian)的(de)需要量(liang)；二是(shi)生活(huo)化(hua)、長期(qi)化(hua)。人類必須每日吃適量(liang)的(de)鹽(yan)，所(suo)以食鹽(yan)是(shi)補碘(dian)(dian)(dian)的(de)最好載體，通過碘(dian)(dian)(dian)鹽(yan)能保證(zheng)補碘(dian)(dian)(dian)的(de)生活(huo)化(hua)、適量(liang)化(hua)及持久(jiu)性；三是(shi)經(jing)濟、易推廣。食用碘(dian)(dian)(dian)鹽(yan)很經(jing)濟，用錢(qian)少(shao)，只需花少(shao)量(liang)的(de)錢(qian)即可解決防(fang)(fang)治(zhi)疾病的(de)大(da)問題。所(suo)以，防(fang)(fang)治(zhi)碘(dian)(dian)(dian)缺(que)乏病的(de)最根本措施是(shi)食鹽(yan)加碘(dian)(dian)(dian)。這是(shi)被許多國家近(jin)一個世紀的(de)防(fang)(fang)治(zhi)工(gong)作所(suo)證(zheng)實的(de)，是(shi)各種補碘(dian)(dian)(dian)辦法中(zhong)最好的(de)辦法。
7、為(wei)什么碘鹽必須長期食用？
人體(ti)(ti)需要(yao)(yao)的碘主要(yao)(yao)來源于食物。碘缺(que)乏危害是自(zi)然環境缺(que)碘造成的，而且不會自(zi)行(xing)改(gai)變。由(you)于食物鏈的作用，土壤和(he)水(shui)中缺(que)碘導(dao)致(zhi)植物、動物缺(que)碘。人吃(chi)了含碘低的食物，造成碘攝入不足。碘在(zai)(zai)人體(ti)(ti)內每天(tian)都在(zai)(zai)進行(xing)代謝，在(zai)(zai)停止碘攝入的情況下，體(ti)(ti)內儲(chu)備的碘僅夠維(wei)持2—3個月(yue)。所(suo)以碘鹽(yan)必須長期食用。
8、如何鑒別真假碘鹽？
鑒別碘鹽主要看“四點(dian)”：1、看包(bao)裝。精制碘鹽小(xiao)包(bao)裝印(yin)有(you)加(jia)碘字樣，貼(tie)有(you)激光防(fang)偽標志(zhi)，并標明生產單位、出廠日期，字跡清晰，袋質量印(yin)制精美(mei)，封口嚴密整齊；假冒碘鹽字跡模糊，包(bao)裝粗(cu)糙。2、看色澤。精制碘(dian)鹽外觀(guan)潔白；假冒(mao)碘(dian)鹽外觀(guan)淡(dan)黃，或暗黑色，不(bu)干，易受潮。3、用手(shou)(shou)捏(nie)，鼻聞，口(kou)嘗。精制碘鹽(yan)手(shou)(shou)抓捏(nie)較松散(san)，顆粒均勻，無臭味(wei)，咸味(wei)純(chun)正(zheng)；假碘鹽(yan)手(shou)(shou)捏(nie)成團，易(yi)散(san)，口(kou)嘗有苦澀味(wei)，聞之(zhi)有異味(wei)。4、顯(xian)色試驗(yan)。咨詢鹽(yan)業部門用碘鹽(yan)檢測試劑進行檢驗(yan)。此外，在我省(sheng)市場上還要留意(yi)是否是“海晶牌”小包裝食鹽(yan)，零售店有無零售許可(ke)證(zheng)。當發現所購(gou)買的為假(jia)碘鹽(yan)時(shi)，應及時(shi)向當地鹽(yan)政(zheng)機構或衛生部門投(tou)訴和舉報(bao)。
9、食(shi)用碘鹽應注(zhu)意哪些問題(ti)？
為防止碘丟失，食用碘鹽(yan)時應注意：（1）不(bu)能用水淘洗(xi)。（2）炒菜、燒魚肉和煮湯菜時，不(bu)宜過早放鹽，宜在食物快(kuai)熟時放入。（3）不要把(ba)碘(dian)鹽放(fang)在(zai)鍋(guo)(guo)里炒(chao)，更不要放(fang)在(zai)油鍋(guo)(guo)里炸。
10、碘缺(que)乏對牲畜有哪些危(wei)害？
碘缺乏對(dui)牲畜也有很大(da)的危(wei)害(hai)。科學研究證明，缺碘對(dui)牲畜的危(wei)害(hai)主(zhu)要表現為：（1）牲畜的(de)生(sheng)產(chan)能力低下(xia)，特別(bie)是(shi)牛、馬等的(de)生(sheng)產(chan)使役(yi)能力降低會明(ming)顯影響農(nong)業(ye)生(sheng)產(chan)和農(nong)村經濟(ji)的(de)發(fa)展。（2）碘缺乏使(shi)牲畜(chu)(chu)的繁殖能(neng)力降(jiang)低，使(shi)胎畜(chu)(chu)發生流產(chan)(chan)、早(zao)產(chan)(chan)及死產(chan)(chan)，或(huo)出生時極端虛弱(ruo)、無毛(mao)、不(bu)(bu)能(neng)站起，甚至(zhi)在(zai)生后幾小時內死亡(wang)；幼畜(chu)(chu)生長不(bu)(bu)好，抗(kang)病能(neng)力差，多病易(yi)死亡(wang)等(deng)。（3）碘缺乏使(shi)(shi)動物或家禽產(chan)(chan)肉、產(chan)(chan)蛋(dan)、產(chan)(chan)奶的(de)數量和(he)品質明(ming)顯(xian)下降(jiang)。為防治牲畜碘缺乏，應與當地鹽(yan)業專營公司聯(lian)系，購買并使(shi)(shi)用畜牧用鹽(yan)。
11、近年(nian)來的“防治碘(dian)缺乏病(bing)日”宣傳(chuan)主題是什么？
從2000年起，我國將每(mei)年5月5日(ri)的(de)“防治(zhi)碘缺乏病(bing)日(ri)”改(gai)定為5月15日。
2005年(nian)第(di)12屆宣傳主題(ti)為：控(kong)制(zhi)碘缺(que)乏(fa)，保護母嬰(ying)健康。
2006年第13屆宣傳主題為：普及碘鹽十年，人口(kou)素(su)質提(ti)高。
2007年(nian)第(di)14屆宣傳(chuan)主題為：堅持食用碘鹽，預防(fang)出生缺陷。
2008年第(di)15屆宣傳主題為：堅持食用碘鹽，享(xiang)受健康生活
12、一般(ban)人每(mei)日對(dui)碘的需要(yao)量是多少？
食鹽國家標準(zhun)GB5461—2000規定碘含量為20—50mg/kg。如果每(mei)人每(mei)日吃進5—15克(ke)（平(ping)均10克）的碘鹽，每天即可獲得(de)100—300微(wei)克(ke)（平(ping)均200微克）的碘，足以滿足人體的生理(li)需要(yao)量。這(zhe)種(zhong)劑量既不會造成浪費，又不會造成任(ren)何不良反應(ying)。
13、居(ju)民(min)購(gou)買碘鹽時(shi)應注意什么？
居民在購買碘鹽(yan)時(shi)(shi)，要辨認(ren)清楚：是否是小包裝(zhuang)(zhuang)，小包裝(zhuang)(zhuang)上有(you)無碘鹽(yan)防(fang)偽標志，包裝(zhuang)(zhuang)標識是否有(you)食鹽(yan)國家標準，是否“海(hai)晶牌”小包裝(zhuang)(zhuang)食鹽(yan)，零(ling)售店有(you)無零(ling)售許(xu)可證，等。不要購買私鹽(yan)、散鹽(yan)、大包鹽(yan)，當發現所(suo)購買的碘鹽(yan)為(wei)無碘鹽(yan)時(shi)(shi)，應向當地鹽(yan)政(zheng)機構(gou)或衛(wei)生部門投(tou)訴和舉報。
14、家庭(ting)存放碘鹽(yan)應注意什么(me)？
家庭存放(fang)碘鹽應存放(fang)在加蓋的(de)密封(feng)容器內，避免陽光(guang)直曬(shai)、吸潮(chao)和(he)高溫。
15、哪些人(ren)不宜吃碘鹽？
甲(jia)(jia)狀腺(xian)功能(neng)亢進(jin)者、甲(jia)(jia)狀腺(xian)炎癥患者等(deng)極少數人(ren)不不宜食用碘(dian)鹽(yan)(yan)。生(sheng)活在高(gao)碘(dian)地區(qu)的(de)居民(min)每天(tian)從高(gao)碘(dian)食物和(he)高(gao)碘(dian)飲水中(zhong)已(yi)經得到了較高(gao)劑量的(de)碘(dian)，有(you)可能(neng)引(yin)起高(gao)碘(dian)性甲(jia)(jia)狀腺(xian)腫，因此這部分人(ren)也不宜食用碘(dian)鹽(yan)(yan)。我省(sheng)衛生(sheng)部門確定的(de)高(gao)碘(dian)地區(qu)為黃驊、海興、鹽(yan)(yan)山、孟(meng)村、南(nan)皮(pi)、中(zhong)捷、南(nan)大(da)港農場7個縣、農場，其它市縣都是(shi)缺碘地區(qu)。
16、如何購買(mai)無碘(dian)食鹽？
《食(shi)鹽(yan)(yan)加碘(dian)消除碘(dian)缺乏危害管理條例》規定，“因治療(liao)疾病，不宜食(shi)用(yong)碘(dian)鹽(yan)(yan)的，應當憑當地(di)縣(xian)人(ren)民(min)政(zheng)府衛生(sheng)行政(zheng)部門指定的醫療(liao)機構出具證明(ming)，到(dao)當地(di)人(ren)民(min)政(zheng)府鹽(yan)(yan)業(ye)主管機構指定的單(dan)位購買(mai)(mai)非碘(dian)鹽(yan)(yan)。”甲(jia)狀(zhuang)腺功能亢進(jin)者(zhe)、甲(jia)狀(zhuang)腺炎癥患者(zhe)可到(dao)各(ge)級鹽(yan)(yan)業(ye)專(zhuan)營(ying)公(gong)(gong)司或鹽(yan)(yan)業(ye)專(zhuan)營(ying)公(gong)(gong)司指定地(di)點購買(mai)(mai)無碘(dian)鹽(yan)(yan)。高碘(dian)地(di)區(qu)鹽(yan)(yan)業(ye)專(zhuan)營(ying)公(gong)(gong)司供應的就是無碘(dian)鹽(yan)(yan)，可放心購買(mai)(mai)使用(yong)。
17、哪些鹽產品(pin)嚴禁(jin)作為食鹽銷售？
（1）液(ye)體(ti)鹽（含天然鹵(lu)水(shui)）；（2）工(gong)業(ye)用鹽、農業(ye)用鹽；（3）利(li)用井礦鹽(yan)鹵(lu)水(shui)曬制(zhi)、熬制(zhi)的鹽(yan)產品；（4）不符(fu)合國家食(shi)鹽標準的鹽產(chan)品；（5）其(qi)他非食用鹽產品。
18、鹽業專營公司如(ru)何保證(zheng)食鹽質量安全(quan)？
在保證食(shi)鹽質(zhi)量安全(quan)(quan)上，鹽業專(zhuan)營公司建立并嚴格(ge)執(zhi)行進貨檢查驗(yan)收、食(shi)鹽質(zhi)量安全(quan)(quan)進銷臺帳等(deng)一(yi)系列制度(du)，同時在全(quan)(quan)省建立了完備的(de)碘鹽質(zhi)量檢測(ce)體系，實現(xian)了對全(quan)(quan)省各環節全(quan)(quan)過程(cheng)的(de)質(zhi)量檢測(ce)，確(que)保了上市碘鹽的(de)合格(ge)率。
19、為什么要創建食鹽安全(quan)村？
為(wei)深入貫(guan)徹落實衛生(sheng)部、國(guo)家發展(zhan)改革委(wei)員會、中國(guo)鹽業總公司等十三(san)部委(wei)聯合下發的《關(guan)于印發實現20l0年消除碘缺乏病目標行動(dong)方案的通(tong)知》精神，確(que)保全省農村(cun)(cun)地區人民群眾(zhong)的食(shi)(shi)鹽(yan)安全，提(ti)高人口素質，促進社會主(zhu)義新(xin)農村(cun)(cun)建設，我(wo)省開展了創(chuang)建食(shi)(shi)鹽(yan)安全村(cun)(cun)活動(dong)。
20、食鹽安全村的(de)標(biao)準是什么(me)？
（1）村黨組織和村民委員會(hui)重視食鹽安(an)全工作，有組織機構有宣傳標語(yu)(宣(xuan)傳欄)，鹽業法規和碘鹽知(zhi)識(shi)得到普(pu)及(ji)；（2）食用碘鹽合格率達到100%，村中無私鹽販銷活動發生；（3）村中碘(dian)鹽供應點實現“三統(tong)一”，即統(tong)一標識(shi)、統(tong)一配送(song)、統(tong)一價格，做(zuo)到持證經營，布局合(he)理，服(fu)務到位(wei)，方便供應；（4）8-10歲(sui)學齡兒童甲狀腺腫(zhong)大率在5％以下(xia)。
21、普(pu)通(tong)居(ju)民在創建(jian)食鹽安全村工作(zuo)中應發揮什么作(zuo)用(yong)？
創建食鹽(yan)安全(quan)村是一項事關(guan)廣(guang)大農(nong)村地(di)區人民(min)(min)群眾(zhong)食鹽(yan)消(xiao)費(fei)安全(quan)、身體健(jian)康(kang)和素(su)質提高的為民(min)(min)、惠民(min)(min)工程，與每(mei)個人的生活息(xi)息(xi)相關(guan)。廣(guang)大群眾(zhong)要(yao)學(xue)習(xi)掌握必備的碘鹽(yan)與健(jian)康(kang)知識，積極宣傳碘鹽(yan)知識；自覺到(dao)指定食鹽(yan)零售(shou)店購買食用(yong)合格小包裝碘鹽(yan)；堅(jian)決抵制各類私鹽(yan)、散鹽(yan)，積極舉報販銷私鹽(yan)、假鹽(yan)、散鹽(yan)、無食鹽(yan)零售(shou)許可證經營等鹽(yan)業違(wei)法(fa)行為，維(wei)護食鹽(yan)安全(quan)，保(bao)證家人身體健(jian)康(kang)。