發布時(shi)間：2018-12-24|發布者(zhe): 大連鹽化集團|欄目：鹽與生活
1、什(shen)么是(shi)碘缺乏病？
碘缺乏病是由于自然環境缺碘造成的(de)肌體(ti)營養(yang)不(bu)良,表(biao)現為一(yi)組有關聯的(de)疾病(bing)或危害的(de)總稱，包括缺碘所致(zhi)的(de)地(di)方性甲(jia)狀(zhuang)腺腫（俗稱大脖子），地(di)方性克汀(ting)病(bing)，亞臨床克汀(ting)病(bing)，單純性聾啞(ya)，胎兒流產(chan)、早產(chan)、死產(chan)及先天(tian)性畸型(xing)等。
2、碘缺(que)乏(fa)危害與碘缺(que)乏(fa)病有(you)何不同？
碘(dian)(dian)(dian)(dian)缺(que)(que)(que)乏病(bing)(bing)是疾(ji)病(bing)(bing)名稱，但只(zhi)講碘(dian)(dian)(dian)(dian)缺(que)(que)(que)乏病(bing)(bing)還不(bu)(bu)能說明碘(dian)(dian)(dian)(dian)缺(que)(que)(que)乏對人(ren)(ren)類(lei)危(wei)(wei)害的(de)(de)(de)(de)(de)全部內涵。由于碘(dian)(dian)(dian)(dian)缺(que)(que)(que)乏嚴重程度(du)(du)、生活(huo)習慣(guan)和社會發展(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)同以及個(ge)體敏(min)感性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)差異，同樣(yang)生活(huo)在(zai)碘(dian)(dian)(dian)(dian)缺(que)(que)(que)乏地區的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)群(qun)并(bing)不(bu)(bu)都(dou)具(ju)有(you)碘(dian)(dian)(dian)(dian)缺(que)(que)(que)乏病(bing)(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)癥狀和體征。科學研究證實(shi)，生活(huo)在(zai)碘(dian)(dian)(dian)(dian)缺(que)(que)(que)乏地區的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)群(qun)，盡(jin)管不(bu)(bu)是碘(dian)(dian)(dian)(dian)缺(que)(que)(que)乏病(bing)(bing)患者但也(ye)同樣(yang)受到程度(du)(du)不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)(de)(de)危(wei)(wei)害、基至是潛(qian)在(zai)性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)或隱匿性(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)危(wei)(wei)害。碘(dian)(dian)(dian)(dian)缺(que)(que)(que)乏危(wei)(wei)害著重強調整(zheng)個(ge)人(ren)(ren)群(qun)都(dou)受到危(wei)(wei)害。因此不(bu)(bu)僅(jin)是患者，生活(huo)在(zai)碘(dian)(dian)(dian)(dian)缺(que)(que)(que)乏地區的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)群(qun)都(dou)應補碘(dian)(dian)(dian)(dian)。
3、碘缺乏對兒童青(qing)少年的危(wei)害有(you)哪些？
兒童青少年對(dui)碘缺(que)乏比較敏(min)感，突出表現(xian)是甲狀腺腫大。碘缺(que)乏會(hui)對(dui)兒童青少年生長發育(yu)特別(bie)是智(zhi)力發育(yu)造成損害(hai)。受碘缺(que)乏危(wei)害(hai)兒童的智(zhi)商要比正常兒童平均(jun)智(zhi)商低10—15個(ge)百分(fen)點。
4、哪些人最容(rong)易(yi)遭受缺碘的(de)危害？
婦(fu)女(nv)(nv)和兒童(tong)是(shi)受碘(dian)缺乏危害的(de)最主要人群(qun)。婦(fu)女(nv)(nv)主要是(shi)指(zhi)育齡婦(fu)女(nv)(nv)、孕婦(fu)和哺乳婦(fu)女(nv)(nv)，兒童(tong)是(shi)指(zhi)0-2歲嬰幼兒(er)(er)、學齡(ling)前(qian)及學齡(ling)兒(er)(er)童(tong)。孕婦和(he)(he)哺乳(ru)婦女需(xu)碘量(liang)遠高于其(qi)他婦女，一旦缺碘會影響(xiang)胎兒(er)(er)和(he)(he)嬰幼兒(er)(er)的腦發(fa)育(yu)；學齡(ling)前(qian)及學齡(ling)兒(er)(er)童(tong)生長發(fa)育(yu)十分迅速，對碘的需(xu)要量(liang)明顯增加，極易遭受缺乏危害。
5、碘缺乏所致智力損害有(you)什(shen)么特點(dian)？
碘缺乏的(de)智(zhi)(zhi)力(li)損(sun)害(hai)有不(bu)(bu)同于其他疾(ji)病智(zhi)(zhi)力(li)損(sun)害(hai)的(de)三(san)個特點：第一，具有隱蔽性，智(zhi)(zhi)力(li)損(sun)害(hai)在(zai)不(bu)(bu)知不(bu)(bu)覺(jue)中發(fa)生；第二，不(bu)(bu)可塑轉性，輕度(du)碘缺乏已足以損(sun)害(hai)智(zhi)(zhi)力(li)。第三(san)，具有廣泛(fan)性，碘缺乏危害(hai)的(de)地區和(he)人群非常眾多。
6、為什(shen)么(me)說(shuo)食用碘(dian)鹽是防(fang)治碘(dian)缺乏病的最好方法？
食用加(jia)碘鹽的優(you)點(dian)一(yi)是安(an)全、有效。我國規定(ding)每公斤碘鹽含(han)碘量(liang)為20—50毫克，食用這(zhe)種碘(dian)(dian)(dian)(dian)鹽(yan)(yan)即可(ke)保(bao)證每(mei)(mei)日對碘(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)需要量；二是(shi)(shi)生(sheng)活化(hua)(hua)、長期(qi)化(hua)(hua)。人類必須每(mei)(mei)日吃適量的(de)(de)(de)鹽(yan)(yan)，所以食鹽(yan)(yan)是(shi)(shi)補(bu)碘(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)最(zui)(zui)好(hao)載體(ti)，通過碘(dian)(dian)(dian)(dian)鹽(yan)(yan)能(neng)保(bao)證補(bu)碘(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)(de)生(sheng)活化(hua)(hua)、適量化(hua)(hua)及持久性；三是(shi)(shi)經濟、易推廣。食用碘(dian)(dian)(dian)(dian)鹽(yan)(yan)很經濟，用錢少，只需花少量的(de)(de)(de)錢即可(ke)解決防治疾病(bing)的(de)(de)(de)大問題。所以，防治碘(dian)(dian)(dian)(dian)缺(que)乏病(bing)的(de)(de)(de)最(zui)(zui)根本措施是(shi)(shi)食鹽(yan)(yan)加碘(dian)(dian)(dian)(dian)。這(zhe)是(shi)(shi)被許多(duo)國家近(jin)一個世紀(ji)的(de)(de)(de)防治工作所證實的(de)(de)(de)，是(shi)(shi)各種補(bu)碘(dian)(dian)(dian)(dian)辦法中最(zui)(zui)好(hao)的(de)(de)(de)辦法。
7、為什么碘鹽(yan)必須長期食用？
人體需要的(de)(de)碘(dian)(dian)(dian)(dian)主要來源于食(shi)物。碘(dian)(dian)(dian)(dian)缺(que)乏危害是自然環境缺(que)碘(dian)(dian)(dian)(dian)造成(cheng)的(de)(de)，而且不會自行(xing)改變。由(you)于食(shi)物鏈(lian)的(de)(de)作用(yong)，土(tu)壤和水中(zhong)缺(que)碘(dian)(dian)(dian)(dian)導致(zhi)植物、動物缺(que)碘(dian)(dian)(dian)(dian)。人吃了含碘(dian)(dian)(dian)(dian)低的(de)(de)食(shi)物，造成(cheng)碘(dian)(dian)(dian)(dian)攝入不足。碘(dian)(dian)(dian)(dian)在(zai)人體內每天都在(zai)進行(xing)代(dai)謝，在(zai)停(ting)止碘(dian)(dian)(dian)(dian)攝入的(de)(de)情況下，體內儲備的(de)(de)碘(dian)(dian)(dian)(dian)僅夠維持2—3個(ge)月。所以碘鹽必須長期食用。
8、如何鑒別真(zhen)假碘鹽(yan)？
鑒(jian)別碘鹽主要看“四點”：1、看包(bao)(bao)裝。精制碘(dian)(dian)鹽小包(bao)(bao)裝印有(you)加(jia)碘(dian)(dian)字樣，貼有(you)激光防偽標志，并標明生產單(dan)位(wei)、出廠日(ri)期，字跡清晰，袋質量印制精美，封口嚴密(mi)整齊；假冒碘(dian)(dian)鹽字跡模(mo)糊，包(bao)(bao)裝粗糙。2、看色(se)澤。精制碘鹽外觀(guan)潔白；假冒碘鹽外觀(guan)淡黃，或暗黑(hei)色(se)，不干，易受潮。3、用(yong)手捏，鼻(bi)聞(wen)，口嘗。精制(zhi)碘鹽手抓捏較松散，顆(ke)粒均勻，無(wu)臭味(wei)，咸味(wei)純正；假碘鹽手捏成團，易散，口嘗有(you)苦澀味(wei)，聞(wen)之(zhi)有(you)異味(wei)。4、顯色試(shi)驗。咨詢鹽(yan)業部門用碘(dian)鹽(yan)檢(jian)測試(shi)劑進行檢(jian)驗。此外，在我省(sheng)市場上還要留意是否是“海晶牌”小(xiao)包裝食鹽(yan)，零(ling)(ling)售店(dian)有(you)無零(ling)(ling)售許(xu)可證。當發現所購買的為假碘(dian)鹽(yan)時，應(ying)及時向當地鹽(yan)政機構或衛生部門投訴和舉報。
9、食用碘鹽(yan)應注意(yi)哪些(xie)問題？
為防止碘丟失，食用碘鹽時(shi)應注(zhu)意：（1）不(bu)能(neng)用水淘(tao)洗。（2）炒(chao)菜(cai)(cai)、燒魚肉和(he)煮湯菜(cai)(cai)時，不宜過(guo)早放鹽，宜在食物快(kuai)熟時放入。（3）不要把碘鹽放(fang)在(zai)鍋里炒，更不要放(fang)在(zai)油鍋里炸。
10、碘缺乏(fa)對牲(sheng)畜(chu)有(you)哪些危害(hai)？
碘(dian)缺乏對牲(sheng)畜(chu)也有(you)很大(da)的危(wei)害。科學研究證明，缺碘(dian)對牲(sheng)畜(chu)的危(wei)害主要(yao)表(biao)現為：（1）牲畜(chu)的(de)生產能(neng)力低下(xia)，特別是(shi)牛(niu)、馬等(deng)的(de)生產使役能(neng)力降低會明顯影響農(nong)業(ye)生產和農(nong)村經濟的(de)發展。（2）碘缺乏(fa)使(shi)牲畜的繁殖能力降低(di)，使(shi)胎畜發生(sheng)流產、早產及(ji)死(si)(si)產，或出生(sheng)時極(ji)端(duan)虛弱、無毛、不(bu)能站起，甚至在(zai)生(sheng)后幾小時內(nei)死(si)(si)亡；幼畜生(sheng)長(chang)不(bu)好，抗病(bing)能力差，多病(bing)易死(si)(si)亡等。（3）碘缺乏(fa)使(shi)動(dong)物或(huo)家禽產(chan)肉(rou)、產(chan)蛋、產(chan)奶的(de)數量和品質明顯下降。為防治牲畜碘缺乏(fa)，應與當地鹽業專營公司聯系，購買(mai)并使(shi)用畜牧用鹽。
11、近年來的“防治碘缺乏病日”宣傳主題是(shi)什么？
從(cong)2000年起(qi)，我國(guo)將每年5月5日的“防治碘缺(que)乏(fa)病日”改(gai)定為5月(yue)15日。
2005年第12屆宣(xuan)傳主題為：控制碘缺乏，保(bao)護母嬰健康。
2006年第13屆宣傳主題為：普及碘鹽(yan)十年，人口素質(zhi)提高。
2007年第14屆宣傳(chuan)主題為：堅持食(shi)用碘鹽(yan)，預防出生(sheng)缺(que)陷。
2008年第15屆宣傳主題為：堅持食用碘(dian)鹽，享(xiang)受健(jian)康生活(huo)
12、一般(ban)人(ren)每日對(dui)碘的需(xu)要(yao)量是(shi)多(duo)少？
食鹽國(guo)家標準GB5461—2000規定碘(dian)含量為20—50mg/kg。如果每人(ren)每日吃進5—15克（平均10克）的碘鹽，每(mei)天即可(ke)獲得100—300微克（平均200微(wei)克）的(de)(de)碘(dian)，足以滿足人體的(de)(de)生(sheng)理(li)需要量。這種(zhong)劑量既不(bu)會造(zao)成浪費，又不(bu)會造(zao)成任何(he)不(bu)良(liang)反應。
13、居民(min)購(gou)買(mai)碘鹽時應(ying)注意什(shen)么？
居民在購買(mai)碘(dian)鹽(yan)時，要(yao)辨認清楚：是(shi)否是(shi)小(xiao)包裝(zhuang)，小(xiao)包裝(zhuang)上(shang)有(you)無碘(dian)鹽(yan)防偽標(biao)(biao)志，包裝(zhuang)標(biao)(biao)識是(shi)否有(you)食鹽(yan)國家標(biao)(biao)準，是(shi)否“海晶牌(pai)”小(xiao)包裝(zhuang)食鹽(yan)，零售(shou)店有(you)無零售(shou)許可證，等。不要(yao)購買(mai)私(si)鹽(yan)、散鹽(yan)、大包鹽(yan)，當發現所購買(mai)的碘(dian)鹽(yan)為無碘(dian)鹽(yan)時，應向當地鹽(yan)政(zheng)機構或衛生部門投訴和(he)舉報。
14、家(jia)庭存放碘鹽(yan)應注意(yi)什么(me)？
家庭存(cun)放碘鹽應存(cun)放在加蓋的密(mi)封容(rong)器內，避免(mian)陽光直曬、吸潮和高溫(wen)。
15、哪些人不(bu)宜(yi)吃碘鹽？
甲(jia)狀腺功能亢(kang)進(jin)者、甲(jia)狀腺炎癥患者等(deng)極(ji)少數人不不宜(yi)食用碘鹽(yan)。生活在高碘地區的(de)居民(min)每天從高碘食物和高碘飲水中(zhong)已(yi)經得到了較高劑量的(de)碘，有可(ke)能引起高碘性甲(jia)狀腺腫，因此(ci)這(zhe)部分人也不宜(yi)食用碘鹽(yan)。我省衛生部門確定的(de)高碘地區為黃(huang)驊、海興(xing)、鹽(yan)山(shan)、孟村(cun)、南(nan)皮、中(zhong)捷、南(nan)大港農場7個縣(xian)、農場，其它市縣(xian)都是(shi)缺碘地區。
16、如何購買無(wu)碘食鹽？
《食鹽(yan)(yan)(yan)加(jia)碘(dian)消除碘(dian)缺乏危(wei)害管理條(tiao)例》規定，“因治療(liao)疾病，不宜食用碘(dian)鹽(yan)(yan)(yan)的，應(ying)當憑當地(di)縣人民(min)政(zheng)(zheng)府衛生行政(zheng)(zheng)部門指定的醫療(liao)機構出具證(zheng)明，到(dao)當地(di)人民(min)政(zheng)(zheng)府鹽(yan)(yan)(yan)業主管機構指定的單(dan)位(wei)購(gou)買非碘(dian)鹽(yan)(yan)(yan)。”甲(jia)狀腺功能亢進者、甲(jia)狀腺炎癥患者可到(dao)各級鹽(yan)(yan)(yan)業專(zhuan)營(ying)(ying)公(gong)司或鹽(yan)(yan)(yan)業專(zhuan)營(ying)(ying)公(gong)司指定地(di)點購(gou)買無碘(dian)鹽(yan)(yan)(yan)。高(gao)碘(dian)地(di)區鹽(yan)(yan)(yan)業專(zhuan)營(ying)(ying)公(gong)司供應(ying)的就是無碘(dian)鹽(yan)(yan)(yan)，可放心購(gou)買使(shi)用。
17、哪些鹽產品嚴禁作(zuo)為食(shi)鹽銷售？
（1）液體(ti)鹽(yan)（含天(tian)然鹵水）；（2）工業(ye)(ye)用鹽、農業(ye)(ye)用鹽；（3）利用井(jing)礦鹽鹵水(shui)曬(shai)制、熬制的鹽產品；（4）不符合國家食鹽標準的鹽產(chan)品(pin)；（5）其他(ta)非食用鹽產品。
18、鹽業專營公司(si)如(ru)何保證食(shi)鹽質量安全？
在保(bao)(bao)證食鹽(yan)質(zhi)量安全上，鹽(yan)業專營公(gong)司建立(li)并(bing)嚴格執行進貨(huo)檢查(cha)驗(yan)收、食鹽(yan)質(zhi)量安全進銷臺帳等一系列制度，同時(shi)在全省建立(li)了完備的(de)碘(dian)鹽(yan)質(zhi)量檢測體系，實(shi)現了對全省各環節全過程的(de)質(zhi)量檢測，確保(bao)(bao)了上市碘(dian)鹽(yan)的(de)合格率。
19、為什么要創建(jian)食鹽(yan)安全村？
為深(shen)入貫徹落實衛生(sheng)部(bu)、國(guo)家發(fa)展改革委員會、中國(guo)鹽(yan)業總公司等十三部(bu)委聯(lian)合下發(fa)的《關(guan)于印(yin)發(fa)實現(xian)20l0年消除碘缺(que)乏病目標行(xing)動(dong)方案(an)的通知(zhi)》精(jing)神，確保全省農村(cun)地區人民群眾的食(shi)鹽安全，提高人口素質，促(cu)進社(she)會主義新農村(cun)建設，我省開(kai)展了創建食(shi)鹽安全村(cun)活動(dong)。
20、食鹽安全村的標(biao)準(zhun)是(shi)什么？
（1）村(cun)黨(dang)組織和村(cun)民委(wei)員會重視食鹽安全工作，有組織機構有宣傳標語(yu)(宣傳欄)，鹽(yan)業(ye)法規和碘鹽(yan)知識得到普及；（2）食用碘鹽合格率達到100%，村中(zhong)無(wu)私鹽(yan)販銷(xiao)活動發生；（3）村中碘鹽(yan)供應點實(shi)現“三(san)統一(yi)(yi)”，即(ji)統一(yi)(yi)標識、統一(yi)(yi)配送、統一(yi)(yi)價格，做到(dao)持證經營，布局(ju)合理，服(fu)務(wu)到(dao)位，方便(bian)供應；（4）8-10歲(sui)學齡兒童甲狀腺腫大率在5％以下。
21、普(pu)通居(ju)民在創建食(shi)鹽安(an)全村工作中應(ying)發揮(hui)什么作用？
創(chuang)建食(shi)(shi)(shi)鹽安全(quan)(quan)村(cun)是一(yi)項事關廣大農村(cun)地(di)區人民(min)群(qun)(qun)眾(zhong)食(shi)(shi)(shi)鹽消費(fei)安全(quan)(quan)、身(shen)體健(jian)康和素質提高的(de)為民(min)、惠民(min)工程，與(yu)每個人的(de)生活息息相關。廣大群(qun)(qun)眾(zhong)要(yao)學習掌握(wo)必備的(de)碘(dian)鹽與(yu)健(jian)康知識，積(ji)極宣傳碘(dian)鹽知識；自覺到(dao)指(zhi)定食(shi)(shi)(shi)鹽零售店購買食(shi)(shi)(shi)用合格小(xiao)包(bao)裝碘(dian)鹽；堅決抵制各類私鹽、散鹽，積(ji)極舉報(bao)販(fan)銷私鹽、假(jia)鹽、散鹽、無食(shi)(shi)(shi)鹽零售許可證經營等鹽業違法行為，維護食(shi)(shi)(shi)鹽安全(quan)(quan)，保證家(jia)人身(shen)體健(jian)康。