發布時間：2018-03-06|發布者: 大連鹽(yan)化集團|欄目：鹽的知識
我國居民膳食指南推(tui)薦一個人一天鹽的(de)攝入量是小于6克，其中2克鹽(yan)(yan)是(shi)人們日常吃(chi)進(jin)去的(de)食物所包含的(de)鹽(yan)(yan)量，實際一天炒菜用(yong)鹽(yan)(yan)量應是(shi)4克(ke)，一天攝入的(de)鹽(yan)的(de)量(liang)6克相(xiang)當于把一個(ge)普通啤(pi)酒(jiu)瓶蓋鋪平(ping)的量(liang)。
平時注意一下幾點(dian)能(neng)有效減鹽：
一、用(yong)(yong)醬油(you)等(deng)調味品時，用(yong)(yong)點、蘸等(deng)方式，而不(bu)是一次性將醬油(you)都放進菜里。
二、選擇(ze)低鈉(na)鹽。普(pu)通食鹽的主(zhu)要成分是氯化鈉(na)，低鈉(na)鹽含有70%左右的氯化鈉和30% 左右的(de)氯化鉀(jia)，選擇攝入等同重量的(de)低鈉鹽的(de)話，無形中(zhong)就減(jian)少了30%左(zuo)右的(de)鈉離(li)子攝入。最重要(yao)的(de)是，低鈉鹽的(de)咸味與(yu)普(pu)通精制(zhi)食鹽相差不大，做到了減(jian)鈉補鉀不減(jian)咸的(de)效(xiao)果。
三、找對食物。天然的(de)蔬果(guo)本(ben)身具有其(qi)特(te)殊(shu)的(de)香味和味道，在加工(gong)過程中完全可以減少鹽的(de)添加，以達到求本(ben)味的(de)效果(guo)。
四、出(chu)(chu)鍋(guo)前(qian)放(fang)鹽(yan)。出(chu)(chu)鍋(guo)前(qian)放(fang)鹽(yan)是因(yin)為(wei)鹽(yan)在(zai)食物的(de)表(biao)面而(er)沒有滲透(tou)到食物內部，食用時舌頭(tou)也感受到咸味，減少(shao)了“淡”的感覺，從而減少鹽的攝入。
五、拒絕隱形鹽(yan)。要想控鹽(yan)，不(bu)僅做菜要少(shao)放鹽(yan)，放了雞精、豆豉、蠔油、咸味的(de)醬(jiang)之類(lei)就別(bie)再放鹽(yan)，還要少(shao)吃快餐（鈉超多）、零食（薯片、鍋巴(ba)、蜜(mi)餞之類(lei)鈉都(dou)很高），不(bu)吃方便(bian)面和餅(bing)干(gan)（餅(bing)干(gan)其(qi)實含鈉很多），不(bu)喝(he)甜飲料（其(qi)中往往含鈉，一大(da)瓶下去總量也不(bu)少(shao)），少(shao)用面包做主食。另外還含有非常(chang)多的(de)“隱形鹽”，如咸魚、咸蛋、腌菜、方便面等。