古往今來(lai)，古老的鹽(yan)業(ye)(ye)產生濃厚的文化(hua)底蘊，也(ye)流傳著許(xu)多膾(kuai)炙人(ren)口的鹽(yan)業(ye)(ye)風俗、鹽(yan)業(ye)(ye)詩(shi)歌及生活趣事。
古(gu)時，有個名叫張(zhang)羽的(de)(de)勇(yong)士，他(ta)在(zai)海(hai)(hai)邊架起(qi)神鍋，煮(zhu)(zhu)起(qi)海(hai)(hai)水(shui)(shui)，煮(zhu)(zhu)得大(da)海(hai)(hai)沸沸揚(yang)揚(yang)，驚(jing)動了深宮龍王，迫使他(ta)交出龍女。最后(hou)，龍女與他(ta)喜結(jie)良緣。張(zhang)羽煮(zhu)(zhu)大(da)海(hai)(hai)煮(zhu)(zhu)來(lai)了美好(hao)的(de)(de)愛情，也煮(zhu)(zhu)出了人類(lei)賴以生存(cun)的(de)(de)食鹽(yan)。因(yin)此，便有了夙(su)沙氏(shi)煮(zhu)(zhu)海(hai)(hai)水(shui)(shui)熬為(wei)鹽(yan)的(de)(de)傳說。食鹽(yan)是煮(zhu)(zhu)出來(lai)的(de)(de)，已(yi)成為(wei)不爭的(de)(de)歷(li)史事(shi)實。從前，我國許多地(di)(di)方曾經流傳一(yi)些如(ru)“白鹿飲泉(quan)”、“牛詆(di)地(di)(di)出鹽(yan)”、“群猴舔(tian)地(di)(di)”等民間(jian)故事(shi)，表達人們盼(pan)鹽(yan)惜鹽(yan)的(de)(de)良好(hao)心愿(yuan)。相傳古(gu)時，四(si)川省元謀縣的(de)(de)西(xi)鄰(lin)大(da)姚縣，有一(yi)個族姑娘牧羊時，看到羊群跟著帶(dai)頭(tou)的(de)(de)白羊，在(zai)一(yi)塊潮(chao)濕的(de)(de)地(di)(di)上(shang)舐土，她(ta)在(zai)當(dang)地(di)(di)掘井取(qu)得了鹽(yan)水(shui)(shui)，因(yin)為(wei)是白羊帶(dai)頭(tou)發現(xian)，就叫白羊井，后(hou)來(lai)改為(wei)白鹽(yan)井。
據《清一統志》載:“唐有李阿召者，牧黑牛欲于池，肥澤異常，跡之，池水皆鹵泉，報蒙詔開黑井，井民世祀之。”在發現1800萬年臘瑪古猿化石的祿豐西邊，還有一個黑鹽井。傳說古時，有一位牧童看到一頭黑牛常來這里飲水，身體肥壯，光澤異常，族人嘗了泉水，發現有咸味，取鹵水澆在火塘木炭上，黑炭上都是白鹽。因為鹽泉系黑牛發現，就叫黑鹽井。這個把火和鹽聯系在一起的傳說，可以說是鹽文化的萌芽。黑鹽井附近還有一個猴井，傳說中，古時族人看到有猿猴經常來這里飲鹽水，因此得名稱猴井。其實，人類找到鹽，真正與動物有關。美國作家馬克?科爾蘭斯基在《鹽》書寫道:“人類尋找鹽的最初一個方式就是跟隨動物的蹤跡，因為它們最終會走到可以舐鹽的鹽漬地，鹽水泉或其他有鹽的地方。”