發布時間：2019-04-17|發布者: 大連鹽(yan)化集團|欄目：鹽與風俗
請鹽的習俗
內蒙古地區有好(hao)多鹽(yan)(yan)湖(hu)(hu)。錫盟的(de)母(mu)親湖(hu)(hu)、阿盟的(de)吉(ji)蘭泰鹽(yan)(yan)湖(hu)(hu)、青海的(de)柴日(ri)罕鹽(yan)(yan)湖(hu)(hu)非常(chang)著(zhu)名。過去，人(ren)們趕著(zhu)牛車或騎著(zhu)駱駝遠行到鹽(yan)(yan)湖(hu)(hu)拉(la)鹽(yan)(yan)，蒙古人(ren)稱為(wei)“達布蘇·扎拉(la)胡”（漢語意為(wei)請(qing)鹽(yan)(yan)）。
請鹽(yan)人(ren)到(dao)鹽(yan)湖(hu)后，首先向鹽(yan)湖(hu)敬獻奶食(shi)品及(ji)茶(cha)的(de)“德吉”等(deng)備好的(de)禮物(wu)，把(ba)牛尾毛、駱駝(tuo)鬃毛等(deng)放在鹽(yan)湖(hu)的(de)敖包上。請鹽(yan)時忌用拉過死人(ren)（尸體）的(de)車和鐵車；不(bu)能(neng)攜(xie)帶肉(rou)食(shi)品進(jin)鹽(yan)池；婦(fu)女和有(you)傳染病的(de)人(ren)不(bu)能(neng)前往(wang)鹽(yan)湖(hu)請鹽(yan)。請鹽(yan)的(de)人(ren)到(dao)家之前，必須把(ba)路上準備吃(chi)的(de)東西全部吃(chi)完。
鹽與方言民間文學(xue)
在內蒙(meng)古民(min)間，流(liu)傳著很多在特定(ding)場合下才能說(shuo)的(de)與鹽(yan)(yan)有關(guan)的(de)話語。大人問小(xiao)孩(hai)(hai)的(de)名(ming)字(zi)，小(xiao)孩(hai)(hai)子不(bu)回答(da)時，大人就會說(shuo)：“你(ni)沒有名(ming)字(zi)難道(dao)叫一(yi)斗鹽(yan)(yan)嗎？”意(yi)思是：難道(dao)你(ni)因尿炕而不(bu)敢說(shuo)出自己的(de)名(ming)字(zi)了嗎？這(zhe)一(yi)說(shuo)法(fa)源自上述尿炕男(nan)孩(hai)(hai)乞鹽(yan)(yan)習俗。
某(mou)件事讓人感覺(jue)到沒(mei)有意思或(huo)未過(guo)(guo)癮時，比喻(yu)為(wei)“沒(mei)有放(fang)(fang)鹽的(de)小米(mi)湯”。過(guo)(guo)去，在科爾沁地區婦女坐月子(zi)，主要(yao)吃煮(zhu)得軟(ruan)、水多一(yi)(yi)些(xie)的(de)小米(mi)飯(fan)，不吃鹽。這樣連續吃一(yi)(yi)個(ge)月后，產(chan)婦會感到飯(fan)沒(mei)有味道(dao)，很無奈。在鄂爾多斯，把沒(mei)放(fang)(fang)鹽的(de)茶(cha)叫(jiao)“沙拉騰·茶(cha)”（漢(han)語(yu)(yu)(yu)譯為(wei)裸茶(cha)，沒(mei)有味道(dao)的(de)茶(cha)）。把“嘗鮮”或(huo)“品嘗”常(chang)常(chang)說(shuo)成“達(da)布蘇音(yin)烏吉胡”（漢(han)語(yu)(yu)(yu)意為(wei)品嘗咸鹽）。大人逗小孩過(guo)(guo)頭或(huo)某(mou)人做事過(guo)(guo)火時，會說(shuo)“達(da)布蘇音(yin)合圖日(ri)樂呼”（漢(han)語(yu)(yu)(yu)意為(wei)鹽重了）。
成(cheng)吉(ji)思汗(han)是蒙(meng)古(gu)族之魂(hun)，在(zai)蒙(meng)古(gu)地區(qu)流傳成(cheng)吉(ji)思汗(han)含在(zai)嘴里(li)的糖掉(diao)在(zai)地上形成(cheng)了鹽(yan)湖的傳說。
蒙古(gu)族人(ren)不借鹽
日常(chang)生(sheng)活中，蒙(meng)古(gu)人(ren)(ren)(ren)(ren)認為(wei)(wei)不(bu)能(neng)隨意(yi)隨地(di)丟(diu)棄(qi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)。一(yi)般(ban)情況下，不(bu)向(xiang)別(bie)(bie)人(ren)(ren)(ren)(ren)借(jie)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)或(huo)不(bu)給(gei)別(bie)(bie)人(ren)(ren)(ren)(ren)借(jie)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)。如果必(bi)須借(jie)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)，借(jie)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)人(ren)(ren)(ren)(ren)不(bu)說借(jie)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)，而(er)是(shi)把盛鹽(yan)(yan)(yan)(yan)的器皿拿出來遞給(gei)被借(jie)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)的人(ren)(ren)(ren)(ren)，被借(jie)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)的人(ren)(ren)(ren)(ren)也會領會借(jie)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)人(ren)(ren)(ren)(ren)的意(yi)思。在巴爾虎，親(qin)家相互不(bu)能(neng)借(jie)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)，如果必(bi)須借(jie)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)，鹽(yan)(yan)(yan)(yan)里要(yao)放(fang)干(gan)了的馬糞。給(gei)別(bie)(bie)人(ren)(ren)(ren)(ren)遞鹽(yan)(yan)(yan)(yan)時，不(bu)能(neng)直(zhi)接(jie)放(fang)在他人(ren)(ren)(ren)(ren)手中，必(bi)須先放(fang)在什么地(di)方(fang)或(huo)什么東西上，讓接(jie)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)的人(ren)(ren)(ren)(ren)自己取。科爾沁人(ren)(ren)(ren)(ren)認為(wei)(wei)直(zhi)接(jie)從別(bie)(bie)人(ren)(ren)(ren)(ren)手中接(jie)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)，意(yi)喻著會和對方(fang)見不(bu)著最后一(yi)面；鄂爾多斯人(ren)(ren)(ren)(ren)認為(wei)(wei)手把手接(jie)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)的雙方(fang)，會結成冤仇。
在(zai)蒙(meng)古(gu)地區，嬰兒出生第(di)(di)3天(tian)(tian)、第(di)(di)5天(tian)(tian)、第(di)(di)7天(tian)(tian)時，要舉行洗(xi)禮(li)或入搖籃儀式(shi)。用(yong)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)水(shui)或茶(cha)、鹽(yan)(yan)(yan)(yan)、“阿日其”（松(song)柏香枝）等煮成的湯給嬰兒洗(xi)浴，祝(zhu)福嬰兒茁壯成長(chang)。在(zai)巴(ba)(ba)林，小孩子(zi)眼晴(qing)發(fa)炎發(fa)紅時，用(yong)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)水(shui)沖洗(xi)。在(zai)巴(ba)(ba)爾虎，牧人腰(yao)酸腿痛(tong)時，把鹽(yan)(yan)(yan)(yan)炒熱，進(jin)行熱服。煮手(shou)扒肉時不(bu)放(fang)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)。巴(ba)(ba)爾虎蒙(meng)古(gu)人在(zai)奶茶(cha)里(li)不(bu)放(fang)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)。牛(niu)和羊(yang)騸割后，將(jiang)睪丸用(yong)黃油、小米等放(fang)在(zai)一起煮粥吃。粥里(li)不(bu)能放(fang)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)。相傳，如果粥里(li)放(fang)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)，牛(niu)和羊(yang)傷(shang)口會發(fa)炎。
牛奶(nai)里(li)(li)不能(neng)(neng)放(fang)鹽(yan)(yan)。火(huo)里(li)(li)禁忌放(fang)鹽(yan)(yan)，怕驚嚇(xia)火(huo)神。但特(te)殊情況下，火(huo)里(li)(li)放(fang)鹽(yan)(yan)。在(zai)(zai)(zai)鄂爾(er)多斯，小(xiao)(xiao)孩(hai)哭鬧(nao)不止，認為鬧(nao)鬼(gui)時，勺里(li)(li)點(dian)著(zhu)火(huo)，里(li)(li)面放(fang)幾粒鹽(yan)(yan)，在(zai)(zai)(zai)小(xiao)(xiao)孩(hai)頭(tou)頂上或圍身體轉(zhuan)圈(quan)兒。人們(men)相信，鹽(yan)(yan)在(zai)(zai)(zai)火(huo)里(li)(li)發出的(de)嘣嘣之聲(sheng)，能(neng)(neng)夠嚇(xia)鬼(gui)驅邪。在(zai)(zai)(zai)庫(ku)倫(lun)旗，小(xiao)(xiao)孩(hai)鬧(nao)病時，把小(xiao)(xiao)米、鹽(yan)(yan)放(fang)在(zai)(zai)(zai)有火(huo)的(de)火(huo)鏟里(li)(li)，在(zai)(zai)(zai)小(xiao)(xiao)孩(hai)頭(tou)頂上轉(zhuan)三圈(quan)兒，進行(xing)招魂。在(zai)(zai)(zai)蒙(meng)古人傳(chuan)統意識(shi)里(li)(li)，新娘跟(gen)鬼(gui)，死人跟(gen)佛。迎新娘時，點(dian)燃堆(dui)火(huo)，火(huo)里(li)(li)放(fang)鹽(yan)(yan)，避(bi)邪驅鬼(gui)。