發布時間(jian)：2019-04-10|發布者: 大連鹽化集團|欄目：鹽與風俗
???? 鹽(yan)本是(shi)(shi)最普通不過的(de)(de)一(yi)種(zhong)物(wu)質，但千(qian)百(bai)年來被各地的(de)(de)人(ren)(ren)們(men)演化成千(qian)姿百(bai)態(tai)、千(qian)種(zhong)萬樣的(de)(de)風俗(su)，耐人(ren)(ren)尋味，值得大家一(yi)看！鹽(yan)是(shi)(shi)人(ren)(ren)類(lei)賴(lai)以生存的(de)(de)食物(wu)之一(yi)，在漫長的(de)(de)人(ren)(ren)類(lei)文明之路上(shang)，世界各地對(dui)于鹽(yan)的(de)(de)依(yi)賴(lai)漸漸演化為(wei)習俗(su)，融入到不同民(min)族的(de)(de)血(xue)液中，代代相傳。蒙(meng)古族崇尚(shang)鹽(yan)，認為(wei)鹽(yan)是(shi)(shi)食品的(de)(de)“德吉”（第(di)一(yi)位）。在漫長的(de)(de)歷史長河中，蒙(meng)古族民(min)間形成流傳著許多與鹽(yan)有(you)關(guan)的(de)(de)習俗(su)。??
?? 鹽與祭祀
?? 蒙古(gu)族與祭祀有(you)關的祭品(pin)(pin)里基本(ben)忌諱放(fang)鹽。如(ru)在(zai)巴林地區，年初一(yi)早晨，蒙古(gu)族人民(min)在(zai)火盆里點燃牛糞，從太(tai)陽升起的東方開始給四周(zhou)磕(ke)頭，這一(yi)習俗叫“給天磕(ke)頭”，磕(ke)完頭，給天敬奶茶、奶食(shi)品(pin)(pin)、炒米等，叫“給天敬茶”，茶里不放(fang)鹽。????
?? 蒙古(gu)人熬制“阿(a)木斯”（稠粥）時也不放(fang)鹽(yan)，肉湯里放(fang)小(xiao)米(mi)(mi)或糜子(zi)米(mi)(mi)、黃油(you)、棗等煮成的(de)(de)“阿(a)木斯”（稠粥）也忌放(fang)鹽(yan)。薩滿(man)祭(ji)祀(si)(si)時，祭(ji)品（羊）里忌放(fang)鹽(yan)。在(zai)巴爾虎地區，祭(ji)祀(si)(si)敖包后，要進行“整羊招(zhao)(zhao)福(fu)”，招(zhao)(zhao)福(fu)人家(jia)的(de)(de)主人雙(shuang)手捧著手扒肉進行招(zhao)(zhao)福(fu)，招(zhao)(zhao)福(fu)的(de)(de)肉大家(jia)一起享用，招(zhao)(zhao)福(fu)??肉(rou)里(li)不能放鹽(yan)。祭奠(dian)成吉(ji)思汗用“烏(wu)特格舒斯”（羊肉(rou)）時也(ye)不能放鹽(yan)。??
??供佛(fo)的肉(rou)食(shi)里(li)(li)不能(neng)放鹽。老百(bai)姓給(gei)祖先(xian)燒紙時，茶、食(shi)品里(li)(li)不能(neng)有鹽。巴林蒙古人喝“那木仁(ren)敘魯”（漢(han)語意為秋天的肉(rou)湯）和吃“鄂博樂音(yin)伊(yi)得食(shi)”（漢(han)語意為冬(dong)儲肉(rou)）時，把肉(rou)的“德吉(ji)”（第一口）獻給(gei)天、佛(fo)、火(huo)神、祖先(xian)，“德吉(ji)”肉(rou)里(li)(li)忌放鹽。????
?? 鹽與(yu)孕婦、產婦??
?? 在(zai)蒙古族聚(ju)居地區(qu)，孕婦(fu)需要趕遠路時，要提前(qian)用紅布縫(feng)制小口(kou)袋(dai)，里面放(fang)上幾粒鹽，并(bing)用紅腰袋(dai)將其系在(zai)孕婦(fu)肚臍或腹部上。象(xiang)征意(yi)思是(shi)：胎(tai)兒(er)像重(zhong)重(zhong)的(de)鹽一樣，重(zhong)重(zhong)地（牢牢地）粘(zhan)在(zai)母胎(tai)上，不(bu)動胎(tai)氣。??
?? 坐月子(zi)的(de)(de)產(chan)婦(fu)不(bu)能跟別(bie)人借(jie)鹽(yan)，別(bie)人也(ye)不(bu)能向她借(jie)鹽(yan)。蒙古人認為正在(zai)坐月子(zi)的(de)(de)產(chan)婦(fu)不(bu)凈(jing)，用手(shou)接(jie)(jie)觸鹽(yan)，會(hui)褻瀆、冒犯了鹽(yan)神(shen)，死后不(bu)能被閻王爺接(jie)(jie)收，不(bu)能輪回，也(ye)沒有(you)“來世”。特殊情況下，產(chan)婦(fu)才可以接(jie)(jie)觸鹽(yan)。在(zai)科爾沁，產(chan)婦(fu)頭暈頭痛時，把鹽(yan)炒熱(re)之(zhi)后放(fang)進(jin)小口袋，放(fang)在(zai)產(chan)婦(fu)頭頂上進(jin)行熱(re)服。產(chan)婦(fu)不(bu)吃鹽(yan)或少吃鹽(yan)。在(zai)鄂(e)爾多斯，用腱子(zi)肉(rou)、茶(cha)熬湯給產(chan)婦(fu)喝(he)，湯里不(bu)放(fang)鹽(yan)。??
?? 鹽與男孩(hai)尿炕??
?? 在(zai)(zai)科爾沁地區，男(nan)孩有尿炕(kang)(kang)毛(mao)病(bing)時(shi)，家(jia)(jia)長(chang)(chang)用“達布蘇·貴因(yin)”（乞(qi)鹽(yan)）方法來(lai)幫助(zhu)他克服尿炕(kang)(kang)毛(mao)病(bing)。家(jia)(jia)長(chang)(chang)事(shi)先偷(tou)偷(tou)跟鄰居或親屬(shu)商量好(hao)：我(wo)家(jia)(jia)孩子來(lai)你(ni)家(jia)(jia)乞(qi)鹽(yan)時(shi)，你(ni)們就打他一下(xia)。第二天(tian)早晨，家(jia)(jia)長(chang)(chang)就讓尿炕(kang)(kang)男(nan)孩拿上(shang)瓢(piao)到預約好(hao)的(de)人(ren)家(jia)(jia)乞(qi)鹽(yan)。男(nan)孩到后(hou)(hou)，主人(ren)接(jie)過瓢(piao)來(lai)裝(zhuang)做給(gei)盛鹽(yan)的(de)樣子，趁男(nan)孩不(bu)備突然將(jiang)瓢(piao)扣在(zai)(zai)他的(de)后(hou)(hou)腦勺上(shang)，然后(hou)(hou)用燒火(huo)棍敲打。一般情況下(xia)，給(gei)尿炕(kang)(kang)男(nan)孩拿的(de)乞(qi)鹽(yan)瓢(piao)大多都(dou)是破(po)的(de)或半(ban)拉(la)形的(de)，經不(bu)住燒火(huo)棍的(de)敲打就會破(po)碎(sui)。乞(qi)鹽(yan)瓢(piao)的(de)破(po)碎(sui)象征著尿炕(kang)(kang)毛(mao)病(bing)不(bu)再存(cun)在(zai)(zai)。時(shi)至今日(ri)，在(zai)(zai)科爾沁地區，小孩子尿炕(kang)(kang)后(hou)(hou)，家(jia)(jia)長(chang)(chang)還會對他說“讓你(ni)乞(qi)鹽(yan)吧(ba)！”??
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