發(fa)布(bu)時間：2018-07-09|發布(bu)者: 大(da)連鹽化集團|欄目：鹽與風俗
中國有關(guan)鹽的風俗(su)習慣
塔(ta)吉克族——對糧(liang)食(shi)和(he)食(shi)鹽特別珍(zhen)惜，對用腳(jiao)踩食(shi)鹽和(he)食(shi)品的(de)人，被(bei)認為是罪人。見(jian)到(dao)鹽和(he)食(shi)品落在(zai)地上，要撿起來放在(zai)高處不容易被(bei)踩到(dao)的(de)地方(fang)。
維吾爾族——人(ren)們(men)在(zai)婚(hun)嫁等喜慶禮儀(yi)中把鹽作為表示美好祝(zhu)愿的佳品饋贈。
貴州(zhou)——鎮遠報京侗(dong)族青年“討(tao)籃”定情后，未婚(hun)男(nan)女(nv)(nv)雙方的(de)愛(ai)情趨于成熟(shu)，準備訂婚(hun)。男(nan)方要請一位熟(shu)識的(de)老(lao)奶奶或(huo)老(lao)伯媽當(dang)(dang)“紅娘(niang)(niang)”，去女(nv)(nv)家說(shuo)(shuo)媒(mei)，征求姑(gu)娘(niang)(niang)父(fu)母的(de)同意。媒(mei)人前去說(shuo)(shuo)媒(mei)所(suo)帶的(de)禮(li)物(wu)很(hen)簡(jian)單，就是(shi)用一張(zhang)棕片包(bao)著兩(liang)樣東(dong)西——黃草紙包(bao)裝的(de)半(ban)斤鹽巴(ba)(ba)和白皮紙包(bao)裝的(de)二兩(liang)茶(cha)(cha)，女(nv)(nv)家父(fu)母見媒(mei)人送來這(zhe)(zhe)個(ge)“棕片包(bao)”，就知道(dao)是(shi)來討(tao)姑(gu)娘(niang)(niang)的(de)。媒(mei)人和女(nv)(nv)家當(dang)(dang)場交換意見后，女(nv)(nv)家用收(shou)(shou)禮(li)燒(shao)(shao)茶(cha)(cha)與否來表示同意或(huo)不(bu)(bu)同意這(zhe)(zhe)門親(qin)(qin)事(shi)(shi)。女(nv)(nv)家收(shou)(shou)下(xia)“棕片包(bao)”，并且用鹽、茶(cha)(cha)、糯米面(mian)、粘(zhan)米面(mian)、豬(zhu)(zhu)油(you)(you)(you)等燒(shao)(shao)成油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)，端進堂屋敬奉祖先后，招(zhao)待(dai)媒(mei)人，表示說(shuo)(shuo)媒(mei)成功，婚(hun)事(shi)(shi)已定。如果女(nv)(nv)家不(bu)(bu)收(shou)(shou)這(zhe)(zhe)份“棕片禮(li)”，退還媒(mei)人，則表示女(nv)(nv)家不(bu)(bu)同意訂婚(hun)，說(shuo)(shuo)媒(mei)告吹。報京侗(dong)家為(wei)什么用鹽茶(cha)(cha)兩(liang)樣作為(wei)說(shuo)(shuo)媒(mei)的(de)信物(wu)呢？這(zhe)(zhe)也有(you)個(ge)講(jiang)究。原來侗(dong)家喜(xi)歡燒(shao)(shao)油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)待(dai)客(ke)。燒(shao)(shao)油(you)(you)(you)茶(cha)(cha)所(suo)需的(de)糯米、粘(zhan)米、豬(zhu)(zhu)油(you)(you)(you)，農家自己就地生(sheng)產，可(ke)以自給。但報京不(bu)(bu)產鹽，也產不(bu)(bu)出(chu)茶(cha)(cha)葉，這(zhe)(zhe)里位置偏僻，交通(tong)不(bu)(bu)便(bian)，買(mai)鹽巴(ba)(ba)買(mai)茶(cha)(cha)葉十(shi)分困(kun)難，因而(er)鹽巴(ba)(ba)和茶(cha)(cha)葉便(bian)成了最為(wei)難得(de)的(de)貴重禮(li)物(wu)。另外，茶(cha)(cha)葉是(shi)香甜味(wei)，意味(wei)著這(zhe)(zhe)門親(qin)(qin)事(shi)(shi)又甜又香。兩(liang)家結(jie)親(qin)(qin)，甚為(wei)美好。鹽巴(ba)(ba)是(shi)咸(xian)味(wei)，意味(wei)著要討(tao)的(de)姑(gu)娘(niang)(niang)很(hen)賢（咸(xian)）惠，男(nan)家很(hen)喜(xi)歡這(zhe)(zhe)個(ge)姑(gu)娘(niang)(niang)。
瑤族——款待客(ke)人(ren)時(shi)，雞、肉、鹽(yan)一(yi)排(pai)排(pai)地放在碗里，無(wu)論(lun)主客(ke)，必須依次夾(jia)吃(chi)，不得(de)紊亂。客(ke)人(ren)和老人(ren)每(mei)吃(chi)完(wan)一(yi)碗飯(fan)都由(you)婦(fu)女代為(wei)裝(zhuang)飯(fan)。鹽(yan)在瑤族食(shi)俗(su)中有(you)特殊的地位(wei)，瑤區不產鹽(yan)，但又不能(neng)缺少(shao)鹽(yan)。鹽(yan)在瑤族中是(shi)請道(dao)公、至親(qin)的大禮(li)，俗(su)叫“鹽(yan)信(xin)”。凡接(jie)到“鹽(yan)信(xin)”者(zhe)，無(wu)論(lun)有(you)多(duo)重要的事都得(de)丟(diu)開(kai)，按時(shi)赴(fu)約。
泉(quan)州——到了(le)端午節中午十(shi)二點(dian)前后，家家主婦常(chang)取(qu)茶葉和(he)鹽(yan)(yan)少(shao)許，人鍋(guo)熱炒，炒至鹽(yan)(yan)色發(fa)(fa)烏為止(zhi)，然(ran)后趁熱包好收藏，作為家庭藥(yao)茶。每逢盛暑腸胃發(fa)(fa)生毛病，取(qu)午時(shi)鹽(yan)(yan)茶沖(chong)泡飲服，頗能見效。
浙江(jiang)——在(zai)當地天臺村有(you)人生了無名腫(zhong)(zhong)痛(tong)，就讓老(lao)太婆用頭(tou)發加(jia)炒熱的鹽(yan)或用頭(tou)發加(jia)米醋(cu)、黃酒(jiu)在(zai)腫(zhong)(zhong)痛(tong)處擦來擦去，名曰“捉(zhuo)鬼箭”，幾次之后，即能(neng)痊愈。
京族——在生產(chan)、生活中有許多禁忌，如沙灘上(shang)的漁網忌人跨過，在船上(shang)忌將碗覆置；逢初一、十五(wu)忌別人進門借火、借鹽。
益陽(yang)——當地的(de)(de)朱(zhu)砂鹽(yan)蛋(dan)，是(shi)一種(zhong)旅游居家(jia)兩(liang)宜的(de)(de)方便食品。春夏兩(liang)季吃鹽(yan)蛋(dan)的(de)(de)人(ren)最(zui)多(duo) ，尤(you)其是(shi)在端午(wu)節，吃鹽(yan)蛋(dan)已成為習俗(su)。俗(su)話說：“端午(wu)吃鹽(yan)蛋(dan)，腳踩石頭(tou)(tou)爛”，意思是(shi)說端午(wu)節吃了鹽(yan)蛋(dan)，不但能清(qing)熱解毒，而且能增強腿力，可以踩爛石頭(tou)(tou)。所(suo)以，港澳同胞很崇尚這種(zhong)風俗(su)，過端午(wu)節一定要選吃益陽(yang)生產的(de)(de)名(ming)牌朱(zhu)砂鹽(yan)蛋(dan)。
藏北草(cao)原(yuan)上，有一(yi)(yi)(yi)種特(te)殊的(de)(de)習俗，稱為馱(tuo)鹽。按(an)照傳統，每年冬春之(zhi)交，藏北牧民都會帶著數以百(bai)計的(de)(de)牦(mao)牛(niu)，浩浩蕩蕩地向更北部(bu)的(de)(de)草(cao)原(yuan)進發。他們(men)的(de)(de)目的(de)(de)地是(shi)北方(fang)的(de)(de)鹽湖，在(zai)那里(li)他們(men)將采出一(yi)(yi)(yi)袋一(yi)(yi)(yi)袋的(de)(de)鹽巴，然(ran)后用牦(mao)牛(niu)馱(tuo)回家鄉。這樣的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)
次(ci)馱鹽，來回(hui)少則一(yi)個(ge)月(yue)，多則兩、三個(ge)月(yue)。藏(zang)北(bei)(bei)牧(mu)民們進(jin)行采鹽活動的(de)(de)目的(de)(de)，除了(le)自己食(shi)用之外(wai)，更主要(yao)的(de)(de)是(shi)為了(le)與農(nong)區(qu)(qu)居民交換農(nong)產品。藏(zang)北(bei)(bei)由于氣候(hou)環境等原因，不適宜于農(nong)業(ye)生(sheng)產，只有(you)在(zai)南(nan)部雅魯藏(zang)布江流域一(yi)帶才有(you)農(nong)業(ye)生(sheng)產的(de)(de)蹤跡。藏(zang)北(bei)(bei)牧(mu)民的(de)(de)祖先(xian)們為了(le)獲得糧(liang)食(shi)和其他農(nong)產品，想到了(le)利用藏(zang)北(bei)(bei)特有(you)的(de)(de)鹽來跟農(nong)民交換，慢慢地這(zhe)種交換就成(cheng)為了(le)西(xi)藏(zang)牧(mu)區(qu)(qu)和農(nong)區(qu)(qu)之間進(jin)行交往的(de)(de)一(yi)種習俗，稱為鹽糧(liang)交換。