發布時間：2018-07-09|發布者: 大連鹽(yan)化集團|欄目：鹽與風俗
中(zhong)國有關鹽的風俗習慣(guan)
塔吉克族——對糧食(shi)(shi)和(he)食(shi)(shi)鹽(yan)特(te)別珍(zhen)惜，對用腳踩食(shi)(shi)鹽(yan)和(he)食(shi)(shi)品的人，被(bei)認(ren)為是(shi)罪人。見(jian)到鹽(yan)和(he)食(shi)(shi)品落在(zai)地(di)上，要撿起來放在(zai)高處不容易被(bei)踩到的地(di)方。
維吾爾族——人們在婚嫁等喜慶(qing)禮儀(yi)中把(ba)鹽(yan)作為表示美好祝愿的佳(jia)品饋贈。
貴(gui)(gui)州——鎮(zhen)遠報(bao)京侗族青年“討(tao)籃”定(ding)情后，未婚(hun)男(nan)(nan)女(nv)(nv)雙方的愛情趨于成(cheng)熟，準備訂(ding)婚(hun)。男(nan)(nan)方要請一位(wei)熟識的老奶奶或(huo)老伯媽當“紅娘”，去女(nv)(nv)家(jia)(jia)(jia)(jia)說(shuo)媒(mei)(mei)，征求姑娘父(fu)母的同意(yi)(yi)(yi)。媒(mei)(mei)人(ren)前去說(shuo)媒(mei)(mei)所帶的禮(li)物很(hen)簡單，就是(shi)用(yong)一張棕(zong)片包(bao)著(zhu)兩樣(yang)東(dong)西(xi)——黃草紙包(bao)裝的半斤鹽(yan)(yan)(yan)巴(ba)和白皮紙包(bao)裝的二兩茶，女(nv)(nv)家(jia)(jia)(jia)(jia)父(fu)母見(jian)媒(mei)(mei)人(ren)送來(lai)這(zhe)(zhe)個(ge)“棕(zong)片包(bao)”，就知道是(shi)來(lai)討(tao)姑娘的。媒(mei)(mei)人(ren)和女(nv)(nv)家(jia)(jia)(jia)(jia)當場交換(huan)意(yi)(yi)(yi)見(jian)后，女(nv)(nv)家(jia)(jia)(jia)(jia)用(yong)收禮(li)燒(shao)茶與否來(lai)表(biao)示(shi)同意(yi)(yi)(yi)或(huo)不(bu)(bu)同意(yi)(yi)(yi)這(zhe)(zhe)門親事(shi)。女(nv)(nv)家(jia)(jia)(jia)(jia)收下“棕(zong)片包(bao)”，并且用(yong)鹽(yan)(yan)(yan)、茶、糯(nuo)米(mi)面(mian)、粘米(mi)面(mian)、豬油(you)等(deng)燒(shao)成(cheng)油(you)茶，端進(jin)堂屋敬(jing)奉祖先(xian)后，招待媒(mei)(mei)人(ren)，表(biao)示(shi)說(shuo)媒(mei)(mei)成(cheng)功，婚(hun)事(shi)已定(ding)。如果(guo)女(nv)(nv)家(jia)(jia)(jia)(jia)不(bu)(bu)收這(zhe)(zhe)份(fen)“棕(zong)片禮(li)”，退還媒(mei)(mei)人(ren)，則表(biao)示(shi)女(nv)(nv)家(jia)(jia)(jia)(jia)不(bu)(bu)同意(yi)(yi)(yi)訂(ding)婚(hun)，說(shuo)媒(mei)(mei)告(gao)吹。報(bao)京侗家(jia)(jia)(jia)(jia)為(wei)什么用(yong)鹽(yan)(yan)(yan)茶兩樣(yang)作為(wei)說(shuo)媒(mei)(mei)的信物呢？這(zhe)(zhe)也有(you)個(ge)講究。原來(lai)侗家(jia)(jia)(jia)(jia)喜(xi)歡燒(shao)油(you)茶待客。燒(shao)油(you)茶所需(xu)的糯(nuo)米(mi)、粘米(mi)、豬油(you)，農家(jia)(jia)(jia)(jia)自己就地生產(chan)，可以(yi)自給。但報(bao)京不(bu)(bu)產(chan)鹽(yan)(yan)(yan)，也產(chan)不(bu)(bu)出茶葉(xie)，這(zhe)(zhe)里位(wei)置偏僻，交通不(bu)(bu)便(bian)(bian)，買鹽(yan)(yan)(yan)巴(ba)買茶葉(xie)十(shi)分困難，因而鹽(yan)(yan)(yan)巴(ba)和茶葉(xie)便(bian)(bian)成(cheng)了最為(wei)難得(de)的貴(gui)(gui)重禮(li)物。另外，茶葉(xie)是(shi)香(xiang)甜味，意(yi)(yi)(yi)味著(zhu)這(zhe)(zhe)門親事(shi)又(you)甜又(you)香(xiang)。兩家(jia)(jia)(jia)(jia)結親，甚為(wei)美(mei)好。鹽(yan)(yan)(yan)巴(ba)是(shi)咸(xian)味，意(yi)(yi)(yi)味著(zhu)要討(tao)的姑娘很(hen)賢（咸(xian)）惠，男(nan)(nan)家(jia)(jia)(jia)(jia)很(hen)喜(xi)歡這(zhe)(zhe)個(ge)姑娘。
瑤(yao)族——款待(dai)客人時，雞、肉、鹽(yan)一排排地放在碗里(li)，無(wu)論(lun)主(zhu)客，必須(xu)依次夾吃，不得(de)紊亂。客人和(he)老人每吃完一碗飯都由(you)婦女代為裝飯。鹽(yan)在瑤(yao)族食俗中(zhong)有特殊(shu)的地位，瑤(yao)區(qu)不產(chan)鹽(yan)，但(dan)又不能缺少鹽(yan)。鹽(yan)在瑤(yao)族中(zhong)是請(qing)道公、至親的大禮，俗叫(jiao)“鹽(yan)信”。凡接到(dao)“鹽(yan)信”者，無(wu)論(lun)有多(duo)重要的事都得(de)丟(diu)開(kai)，按(an)時赴約。
泉(quan)州(zhou)——到了端午(wu)節中午(wu)十二點前后，家(jia)家(jia)主婦常取茶葉和鹽(yan)少許，人鍋熱炒(chao)，炒(chao)至鹽(yan)色發烏為止，然后趁(chen)熱包好收藏，作為家(jia)庭藥(yao)茶。每逢盛暑腸胃發生毛病，取午(wu)時鹽(yan)茶沖泡飲服，頗能見效。
浙江——在(zai)(zai)當地天臺村有人生了無(wu)名(ming)腫(zhong)痛，就讓老太婆用(yong)(yong)頭發加(jia)炒熱的鹽或用(yong)(yong)頭發加(jia)米醋(cu)、黃酒在(zai)(zai)腫(zhong)痛處擦來(lai)擦去，名(ming)曰(yue)“捉鬼箭(jian)”，幾(ji)次之后(hou)，即(ji)能痊愈(yu)。
京族——在(zai)生(sheng)產、生(sheng)活(huo)中有許多禁(jin)忌，如沙灘上(shang)的漁網忌人跨過，在(zai)船上(shang)忌將碗覆(fu)置；逢初(chu)一、十(shi)五忌別人進門借火(huo)、借鹽(yan)。
益陽——當地的(de)朱砂鹽(yan)(yan)(yan)蛋，是一(yi)種旅游居家兩(liang)宜的(de)方便食品。春夏兩(liang)季(ji)吃(chi)鹽(yan)(yan)(yan)蛋的(de)人(ren)最(zui)多 ，尤其(qi)是在端(duan)午節(jie)(jie)(jie)，吃(chi)鹽(yan)(yan)(yan)蛋已成為(wei)習俗。俗話(hua)說：“端(duan)午吃(chi)鹽(yan)(yan)(yan)蛋，腳踩石頭(tou)爛(lan)”，意思是說端(duan)午節(jie)(jie)(jie)吃(chi)了鹽(yan)(yan)(yan)蛋，不(bu)但(dan)能清熱解毒，而且(qie)能增(zeng)強腿力，可以(yi)踩爛(lan)石頭(tou)。所以(yi)，港(gang)澳同胞很崇尚這種風俗，過端(duan)午節(jie)(jie)(jie)一(yi)定要選吃(chi)益陽生產的(de)名牌(pai)朱砂鹽(yan)(yan)(yan)蛋。
藏北(bei)草(cao)原上，有(you)一(yi)種特殊(shu)的(de)習(xi)俗，稱(cheng)為馱鹽(yan)。按照(zhao)傳(chuan)統，每年冬春之交，藏北(bei)牧民都(dou)會帶(dai)著數(shu)以百計的(de)牦牛，浩浩蕩蕩地向更北(bei)部的(de)草(cao)原進發。他(ta)們的(de)目的(de)地是(shi)北(bei)方的(de)鹽(yan)湖，在那里他(ta)們將(jiang)采出一(yi)袋(dai)一(yi)袋(dai)的(de)鹽(yan)巴，然后(hou)用牦牛馱回家鄉。這樣(yang)的(de)一(yi)
次馱(tuo)鹽(yan)，來回少則一個(ge)(ge)月(yue)，多則兩(liang)、三個(ge)(ge)月(yue)。藏(zang)(zang)北牧民(min)們進行采鹽(yan)活動的(de)(de)目的(de)(de)，除了(le)自己(ji)食(shi)用之(zhi)外，更主要的(de)(de)是為(wei)了(le)與農區(qu)居民(min)交(jiao)換農產(chan)(chan)品。藏(zang)(zang)北由于氣候環境等原因，不適宜于農業生(sheng)產(chan)(chan)，只有(you)在(zai)南部雅魯(lu)藏(zang)(zang)布江流域一帶才有(you)農業生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)蹤(zong)跡。藏(zang)(zang)北牧民(min)的(de)(de)祖先(xian)們為(wei)了(le)獲得(de)糧(liang)(liang)食(shi)和(he)其他農產(chan)(chan)品，想到了(le)利用藏(zang)(zang)北特有(you)的(de)(de)鹽(yan)來跟農民(min)交(jiao)換，慢慢地這種交(jiao)換就(jiu)成為(wei)了(le)西(xi)藏(zang)(zang)牧區(qu)和(he)農區(qu)之(zhi)間進行交(jiao)往的(de)(de)一種習俗，稱為(wei)鹽(yan)糧(liang)(liang)交(jiao)換。