發布時間：2018-07-12|發(fa)布(bu)者: 大連鹽(yan)化集團|欄目：鹽與風俗
人(ren)(ren)(ren)餓(e)了(le)會(hui)(hui)找東西吃(chi)(chi)，渴了(le)會(hui)(hui)找水(shui)喝，但人(ren)(ren)(ren)對鹽(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)需求并非本能，人(ren)(ren)(ren)不吃(chi)(chi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)感到頭(tou)疼(teng)、眩(xuan)暈和(he)惡心，甚至還會(hui)(hui)導致(zhi)死亡。是(shi)什(shen)么(me)決定了(le)人(ren)(ren)(ren)要吃(chi)(chi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)呢？迄(qi)今為止這仍是(shi)一(yi)個未解之謎。因(yin)此(ci)使得古代人(ren)(ren)(ren)們(men)對鹽(yan)(yan)(yan)(yan)有一(yi)種(zhong)神(shen)秘(mi)感。對于古希伯來人(ren)(ren)(ren)和(he)現代的(de)猶太(tai)人(ren)(ren)(ren)來說，鹽(yan)(yan)(yan)(yan)是(shi)上(shang)帝(di)和(he)以色列人(ren)(ren)(ren)永(yong)久聯(lian)盟(meng)的(de)象征。在(zai)伊斯蘭教中(zhong)(zhong)，人(ren)(ren)(ren)們(men)用鹽(yan)(yan)(yan)(yan)封存永(yong)遠(yuan)不變的(de)契(qi)約，因(yin)為即便(bian)是(shi)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)溶化在(zai)水(shui)中(zhong)(zhong)，在(zai)水(shui)分蒸(zheng)發后，鹽(yan)(yan)(yan)(yan)仍然可以恢(hui)復(fu)到以前的(de)晶體狀態。在(zai)基督教里，鹽(yan)(yan)(yan)(yan)與長壽、真誠和(he)知識聯(lian)系在(zai)一(yi)起。從前，羅馬人(ren)(ren)(ren)習慣在(zai)剛剛出生的(de)嬰(ying)兒口(kou)中(zhong)(zhong)放(fang)一(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)，為的(de)是(shi)將來他們(men)變得聰(cong)明(ming)、睿(rui)智(zhi)。直到1408 年，這種(zhong)做法才被(bei)明(ming)令取締。俄羅斯送給最尊(zun)貴客人(ren)(ren)(ren)的(de)象征性禮物便(bian)是(shi)面包和(he)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)。威爾士人(ren)(ren)(ren)習慣在(zai)棺木中(zhong)(zhong)放(fang)上(shang)面包和(he)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)，以此(ci)讓已(yi)故的(de)人(ren)(ren)(ren)安息。
在(zai)傳說中(zhong)，邪(xie)惡的(de)神對(dui)鹽都有奇(qi)怪的(de)恐(kong)懼感。例(li)如(ru)在(zai)日本的(de)劇(ju)場中(zhong)，每次演(yan)出前總要在(zai)舞臺(tai)上撒鹽，以此避邪(xie)和(he)保護演(yan)員。在(zai)中(zhong)世紀歐洲(zhou)的(de)餐(can)桌(zhuo)上，人們只能使用刀尖(jian)從餐(can)桌(zhuo)上取鹽，而不可(ke)以用手去(qu)捏(nie)。16世紀的一本(ben)書中還(huan)講述了如何(he)取(qu)鹽(yan)(yan)的方法(fa)：只能用(yong)中指(zhi)(zhi)(zhi)和(he)無名(ming)指(zhi)(zhi)(zhi)捏(nie)鹽(yan)(yan)。如果用(yong)了大拇指(zhi)(zhi)(zhi)，就要(yao)死孩子；用(yong)了小指(zhi)(zhi)(zhi)，就會讓人破財(cai)；要(yao)是(shi)用(yong)了食指(zhi)(zhi)(zhi)，這個人就會變成殺人犯。
達(da)·芬奇的(de)(de)名畫(hua)《最(zui)后的(de)(de)晚餐(can)》描述的(de)(de)是(shi)一個(ge)宗教(jiao)故事的(de)(de)場面：在(zai)晚餐(can)桌上，耶(ye)穌平靜地對(dui)眾門徒說，出(chu)賣我的(de)(de)人(ren)就在(zai)你們中間。眾門徒大吃一驚，心中有鬼的(de)(de)猶大更是(shi)膽(dan)戰心驚。為(wei)突出(chu)這一點(dian)，達(da)·芬奇特意在(zai)猶大面前畫(hua)了(le)一只(zhi)翻倒的(de)(de)鹽罐(guan)——在(zai)中世紀(ji)的(de)(de)歐洲人(ren)認(ren)為(wei)，打翻鹽罐(guan)是(shi)很不(bu)吉利(li)的(de)(de)事。
還有一些(xie)地方，流傳(chuan)運(yun)鹽的(de)船上到處都是繁殖(zhi)生息(xi)的(de)老鼠。因(yin)此人(ren)們迷信，只要(yao)圍(wei)坐在(zai)(zai)鹽堆里(li)，男女(nv)不發生性關系也能生孩(hai)子。在(zai)(zai)原始文化中(zhong)一度把鹽看作精液，而(er)羅馬人(ren)就曾常用“鹽”（S A L ）字的演變字“SALAX”（好色），來形容一(yi)個人開始戀愛(ai)了。在法國某些地方，新郎的衣兜(dou)里總(zong)裝著一(yi)小袋鹽，以(yi)預(yu)防陽痿。埃及的神職人員(yuan)為了保持(chi)其(qi)獨身生(sheng)活(huo)，拒(ju)絕吃鹽——他們認為鹽會刺(ci)激性欲(yu)。
古希臘(la)人(ren)荷馬(ma)曾歌頌鹽(yan)(yan)的(de)特(te)質(zhi)。而古希臘(la)哲學家柏拉圖則(ze)認(ren)(ren)為鹽(yan)(yan)和(he)水(shui)、火一樣，都是生命最原始、最神圣的(de)構(gou)成要(yao)素。圣經認(ren)(ren)為其重要(yao)性與面包相當。沙漠的(de)游牧民族把鹽(yan)(yan)當作是殷勤好客的(de)表示。