發布時間：2018-08-20|發布者: 大連(lian)鹽(yan)化集團|欄目：鹽與風俗
近日，參加中俄(e)軍(jun)演的(de)(de)中方參演部(bu)隊(dui)抵達俄(e)羅斯車里雅賓(bin)斯克(ke)米夏(xia)什火(huo)車站，身著民族盛(sheng)裝的(de)(de)俄(e)羅斯婦女(nv)獻上面(mian)包和食鹽，以傳統(tong)禮儀歡(huan)迎(ying)中方參演官兵。“面(mian)包和鹽”作為(wei)東歐國(guo)家的(de)(de)傳統(tong)歡(huan)迎(ying)禮儀，已成為(wei)溫馨佳(jia)話。
不過，有些(xie)人談到“面(mian)(mian)包(bao)和(he)鹽”這種(zhong)歡迎禮儀的(de)起(qi)源(yuan)，說成(cheng)是“食鹽代(dai)(dai)表珍貴，面(mian)(mian)包(bao)代(dai)(dai)表尊(zun)敬(jing)”，或(huo)者“某國人民最愛吃面(mian)(mian)包(bao)”，都顯(xian)得有些(xie)望文生義和(he)天真幼稚。事實(shi)上，“面(mian)(mian)包(bao)和(he)鹽”雖然現在(zai)已成(cheng)為熱情(qing)待(dai)客的(de)象征(zheng)，但在(zai)古代(dai)(dai)甚至近代(dai)(dai)歐洲，“面(mian)(mian)包(bao)和(he)鹽”實(shi)際上是一(yi)種(zhong)“保命”的(de)安(an)全(quan)措施(shi)。
古(gu)代(dai)歐洲(zhou)的(de)部落(luo)、家(jia)族成(cheng)分極為復(fu)雜且經常(chang)對立(li)仇(chou)殺，同(tong)時(shi)陌(mo)生(sheng)人(ren)(ren)(ren)之間(jian)的(de)殺掠、搶劫行為幾乎(hu)是家(jia)常(chang)便飯，看(kan)似(si)寧靜和(he)平的(de)小村莊，可能瞬間(jian)將過往(wang)旅(lv)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)洗劫一(yi)(yi)空，又或被(bei)過往(wang)旅(lv)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)洗劫一(yi)(yi)空。這種沒底線(xian)的(de)打(da)劫習慣顯然(ran)不(bu)利于古(gu)代(dai)的(de)商品流通、人(ren)(ren)(ren)員(yuan)往(wang)來和(he)部族交(jiao)往(wang)，為保障共同(tong)的(de)利益，人(ren)(ren)(ren)們最(zui)終(zhong)形成(cheng)了一(yi)(yi)種約定(ding)俗(su)成(cheng)的(de)道德(de)規范(fan)——“賓客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)權(quan)(quan)利”。早在古(gu)希臘、古(gu)羅馬時(shi)代(dai)，這種賓客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)權(quan)(quan)利就(jiu)已出現，在中(zhong)世紀(ji)歐洲(zhou)形成(cheng)固定(ding)風俗(su)甚至法(fa)律，只要主(zhu)人(ren)(ren)(ren)與來客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)通過食物形成(cheng)“主(zhu)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)關系”，就(jiu)要保證客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)的(de)人(ren)(ren)(ren)身安全，同(tong)時(shi)客(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)人(ren)(ren)(ren)也不(bu)得謀害主(zhu)人(ren)(ren)(ren)。
具體(ti)來(lai)說，只要來(lai)訪者在(zai)(zai)主(zhu)人(ren)地盤(pan)內(nei)食(shi)用了主(zhu)人(ren)提供的(de)食(shi)物，雙方就(jiu)正(zheng)式確(que)認了“賓(bin)(bin)客(ke)權(quan)利”，即使(shi)有(you)家族(zu)血仇，雙方也不(bu)能在(zai)(zai)現場動刀(dao)動槍。如果有(you)人(ren)膽敢打(da)破賓(bin)(bin)客(ke)權(quan)利，“摔杯為號”，或主(zhu)人(ren)殺(sha)害客(ke)人(ren)，或客(ke)人(ren)刺(ci)殺(sha)主(zhu)人(ren)，都將(jiang)遭(zao)到(dao)神的(de)詛(zu)咒(zhou)，并且遭(zao)到(dao)所有(you)人(ren)的(de)唾(tuo)棄甚至集體(ti)討伐。像莎士(shi)比亞戲(xi)劇《麥克白(bai)》等作品，都講述過一(yi)些破壞(huai)賓(bin)(bin)客(ke)權(quan)利而(er)不(bu)得好死的(de)故事。其實，在(zai)(zai)古代東(dong)方國家也有(you)過類似的(de)“賓(bin)(bin)客(ke)權(quan)利”約束(shu)，但(dan)破壞(huai)情況很嚴重，例如成(cheng)吉思(si)汗的(de)父親也速該，就(jiu)是相信了“賓(bin)(bin)客(ke)權(quan)利”，參(can)加仇家的(de)婚宴(yan)被(bei)毒殺(sha)。
這種賓客權利的具體實(shi)現方式，最(zui)終演化(hua)為“面包(bao)和(he)鹽”，這種形(xing)式在中世紀(ji)的歐洲十分普(pu)遍，最(zui)終在東歐發展(zhan)為一種禮儀。使用面包(bao)和(he)鹽，并(bing)非表示這兩種食物的珍貴(gui)，而恰(qia)恰(qia)因(yin)為這兩者的簡單和(he)普(pu)通。
假如你(ni)遠(yuan)離家鄉，進入了(le)一戶完(wan)全陌(mo)生甚(shen)至暴露敵意的人(ren)家，可以(yi)主動(dong)要求“面包和鹽”，即使(shi)只(zhi)吃了(le)主人(ren)的一口面包，那就(jiu)表示(shi)你(ni)可以(yi)徹底放(fang)心(xin)，自己已(yi)被承認(ren)是(shi)客(ke)人(ren)，已(yi)獲(huo)得安全的保(bao)證。但(dan)如果主人(ren)連一口水都(dou)不給你(ni)喝，那就(jiu)要小心(xin)，背后(hou)可能已(yi)有刀子舉起來了(le)。
主人主動(dong)端出(chu)面(mian)包(bao)(bao)和(he)鹽，就代表主人送給你最(zui)(zui)寶貴的(de)(de)(de)禮物——對于遠離家(jia)鄉(xiang)的(de)(de)(de)古代人來說，最(zui)(zui)寶貴的(de)(de)(de)不是食物，也不是錢財，而(er)是安全(quan)(quan)。但反過來，你吃了面(mian)包(bao)(bao)，也表示給主人帶來安全(quan)(quan)的(de)(de)(de)保證。可見，“面(mian)包(bao)(bao)和(he)鹽”作為最(zui)(zui)高的(de)(de)(de)歡迎禮儀(yi)，體(ti)現的(de)(de)(de)是信任和(he)承諾(nuo)，最(zui)(zui)終在(zai)今天(tian)成為熱情(qing)友(you)好的(de)(de)(de)象征。