發布時間：2018-11-29|發(fa)布者: 大連鹽化集團|欄目：鹽與生活
10月8日是全國(guo)高血壓日(ri)，今年高血壓日(ri)的(de)(de)主(zhu)題是“高血壓與(yu)鹽(yan)”。專家介(jie)紹，成人每日(ri)的(de)(de)食鹽(yan)量(liang)應該控(kong)制在6克以下(xia)，正(zheng)常人減少鹽(yan)的(de)(de)攝入(ru)量(liang)，可預(yu)防高血壓的(de)(de)發(fa)生(sheng)，減少腦(nao)卒中、心臟病(bing)和(he)(he)慢性(xing)腎臟的(de)(de)發(fa)病(bing)和(he)(he)死亡。
實際生活中，北方人(ren)普(pu)遍口味較重，加(jia)(jia)上日常飲食常攝(she)入酸菜、豆腐(fu)腦、泡菜等，大量食用也會增加(jia)(jia)總的(de)食鹽(yan)攝(she)入量，使實際“鹽(yan)攝(she)入量”超過6克(ke)，易(yi)導致高血壓。
專家(jia)表示(shi)，生活(huo)中(zhong)含(han)(han)鈉(na)(na)的食品有(you)(you)許(xu)多(duo)，如平時吃的味(wei)精(jing)和(he)醬油(you)里都(dou)含(han)(han)有(you)(you)“鹽(yan)(yan)”，專家(jia)把(ba)這部分(fen)鹽(yan)(yan)稱為(wei)“隱形(xing)鹽(yan)(yan)”，每人(ren)每日6克(ke)食鹽(yan)(yan)的量，應該把(ba)這部分(fen)“隱形(xing)鈉(na)(na)鹽(yan)(yan)”也(ye)計算在內。疾控(kong)專家(jia)介紹，鹽(yan)(yan)分(fen)對人(ren)體(ti)(ti)的危害最主要來自(zi)于鈉(na)(na)離子(zi)(zi)，當身體(ti)(ti)里氯化(hua)鈉(na)(na)攝入過量時，鈉(na)(na)和(he)氯離子(zi)(zi)引起細(xi)胞(bao)外液(ye)增多(duo)，使鈉(na)(na)和(he)水潴留，細(xi)胞(bao)間液(ye)和(he)血容量增加，而(er)其(qi)他各種調味(wei)品，像味(wei)精(jing)、醬油(you)含(han)(han)有(you)(you)的鈉(na)(na)離子(zi)(zi)都(dou)不低，100g的食鹽(yan)(yan)中(zhong)最高含(han)(han)有(you)(you)4萬毫克(ke)的鈉(na)(na)離子(zi)(zi)，最低則含(han)(han)有(you)(you)一(yi)(yi)萬一(yi)(yi)千毫克(ke)；而(er)100g的味(wei)精(jing)中(zhong)就含(han)(han)有(you)(you)了兩萬一(yi)(yi)千毫克(ke)的鈉(na)(na)離子(zi)(zi)。
專家提醒，由于“隱(yin)形鹽(yan)”的(de)存(cun)在，在日常(chang)生(sheng)活中只需攝入少量的(de)鹽(yan)就(jiu)可以滿足(zu)(zu)人(ren)們生(sheng)理需要，烹(peng)調時要加入鹽(yan)，功能(neng)僅是調味，刺激食欲，以助人(ren)體(ti)攝入足(zu)(zu)夠的(de)各種營養(yang)。因(yin)此，從健康(kang)的(de)角度出(chu)發(fa)，每(mei)人(ren)每(mei)天再(zai)加2—3克(ke)鹽(yan)就(jiu)足(zu)(zu)夠了。