發布時間：2018-11-29|發(fa)布(bu)者: 大連(lian)鹽化集團|欄目：鹽與生活
10月8日是全國高(gao)血壓(ya)日，今年高(gao)血壓(ya)日的(de)(de)主題是“高(gao)血壓(ya)與鹽”。專家介紹，成人(ren)每日的(de)(de)食(shi)鹽量應該控制在(zai)6克以下，正常人(ren)減(jian)(jian)少鹽的(de)(de)攝(she)入量，可預(yu)防(fang)高(gao)血壓(ya)的(de)(de)發生，減(jian)(jian)少腦卒中、心臟病(bing)和(he)慢性腎(shen)臟的(de)(de)發病(bing)和(he)死亡。
實際生(sheng)活中，北(bei)方人普(pu)遍口味較重，加(jia)(jia)上日常(chang)(chang)飲食常(chang)(chang)攝(she)入(ru)酸(suan)菜、豆腐腦、泡(pao)菜等，大量食用也會增加(jia)(jia)總(zong)的食鹽攝(she)入(ru)量，使(shi)實際“鹽攝(she)入(ru)量”超過6克，易導致高血壓。
專家表示，生活中含(han)(han)鈉(na)(na)(na)的(de)(de)(de)(de)食(shi)品有(you)許多(duo)，如平時吃的(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)精和(he)(he)醬(jiang)油里都(dou)含(han)(han)有(you)“鹽(yan)”，專家把(ba)這(zhe)部分(fen)(fen)鹽(yan)稱為“隱(yin)形(xing)鹽(yan)”，每人每日6克食(shi)鹽(yan)的(de)(de)(de)(de)量(liang)，應該把(ba)這(zhe)部分(fen)(fen)“隱(yin)形(xing)鈉(na)(na)(na)鹽(yan)”也計(ji)算在內(nei)。疾控專家介紹，鹽(yan)分(fen)(fen)對(dui)人體(ti)的(de)(de)(de)(de)危害(hai)最主要來自于鈉(na)(na)(na)離子，當身(shen)體(ti)里氯化(hua)鈉(na)(na)(na)攝(she)入過量(liang)時，鈉(na)(na)(na)和(he)(he)氯離子引起(qi)細(xi)胞外液(ye)增多(duo)，使鈉(na)(na)(na)和(he)(he)水潴留(liu)，細(xi)胞間液(ye)和(he)(he)血容量(liang)增加，而(er)其他各種調味(wei)(wei)品，像味(wei)(wei)精、醬(jiang)油含(han)(han)有(you)的(de)(de)(de)(de)鈉(na)(na)(na)離子都(dou)不低(di)，100g的(de)(de)(de)(de)食(shi)鹽(yan)中最高含(han)(han)有(you)4萬(wan)毫克的(de)(de)(de)(de)鈉(na)(na)(na)離子，最低(di)則(ze)含(han)(han)有(you)一萬(wan)一千毫克；而(er)100g的(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)精中就含(han)(han)有(you)了兩萬(wan)一千毫克的(de)(de)(de)(de)鈉(na)(na)(na)離子。
專(zhuan)家提(ti)醒(xing)，由(you)于“隱形鹽”的存在，在日常生活中只需(xu)攝入(ru)少量(liang)的鹽就(jiu)可(ke)以滿足人(ren)(ren)們(men)生理需(xu)要，烹調時要加入(ru)鹽，功能僅是(shi)調味(wei)，刺激食欲，以助人(ren)(ren)體(ti)(ti)攝入(ru)足夠的各種(zhong)營養(yang)。因此，從健康的角度出(chu)發(fa)，每人(ren)(ren)每天再加2—3克鹽就(jiu)足夠了。