發布時間：2019-03-12|發(fa)布(bu)者: 大連鹽化集團|欄目：鹽與生活
說到生活(huo)中的食鹽(yan)，有這么一句話來形容(rong)它，“寧可食無肉，不能食無鹽(yan)。”俗語總有它存在的道(dao)理。
鹽(yan)既是“百味之王”，故日常(chang)生活(huo)不可或缺，每人每天(tian)需要6克左(zuo)右。放鹽不僅(jin)增加菜(cai)肴的(de)滋(zi)味，還能(neng)促(cu)進(jin)胃消(xiao)化液(ye)的(de)分泌，增進(jin)食欲。
記得一則童話，說(shuo)的(de)(de)(de)(de)(de)是——一位(wei)年邁慈(ci)祥的(de)(de)(de)(de)(de)國(guo)(guo)王(wang)(wang)(wang)問他(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)三(san)個女(nv)兒(er)是如何愛自己的(de)(de)(de)(de)(de)父(fu)(fu)王(wang)(wang)(wang)的(de)(de)(de)(de)(de)。大公(gong)主(zhu)(zhu)說(shuo)她(ta)愛父(fu)(fu)王(wang)(wang)(wang)就(jiu)像愛美味的(de)(de)(de)(de)(de)食物，二(er)公(gong)主(zhu)(zhu)說(shuo)她(ta)愛父(fu)(fu)王(wang)(wang)(wang)就(jiu)像愛華美的(de)(de)(de)(de)(de)衣(yi)服，輪到國(guo)(guo)王(wang)(wang)(wang)最(zui)鐘愛的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)公(gong)主(zhu)(zhu)，她(ta)卻說(shuo)：“我愛父(fu)(fu)王(wang)(wang)(wang)就(jiu)像愛盤子里的(de)(de)(de)(de)(de)鹽(yan)。”國(guo)(guo)王(wang)(wang)(wang)生氣大怒(nu)，傷心至極，難道他(ta)在自己最(zui)愛的(de)(de)(de)(de)(de)女(nv)兒(er)心中就(jiu)是那低(di)賤(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)鹽(yan)？
可是，鹽(yan)才是最寶貴的。巫師施了魔(mo)法，讓國王的城里沒有了一(yi)顆鹽(yan)。沒有了鹽(yan)，人們食之(zhi)無味，很多人生(sheng)病死去，而小公主(zhu)費盡辛(xin)勞(lao)帶回的鹽(yan)卻(que)拯救了全國人民。
鹽(yan)不(bu)僅(jin)是重要的(de)(de)(de)(de)調味品，也是維(wei)持(chi)人(ren)體(ti)(ti)正常發(fa)育不(bu)可缺(que)少(shao)的(de)(de)(de)(de)物質(zhi)。它調節人(ren)體(ti)(ti)內(nei)(nei)水(shui)份均(jun)衡的(de)(de)(de)(de)分(fen)布，維(wei)持(chi)細(xi)(xi)胞內(nei)(nei)外的(de)(de)(de)(de)滲(shen)透壓，參與胃(wei)酸(suan)的(de)(de)(de)(de)形成，促使消化液的(de)(de)(de)(de)分(fen)泌，能增進食欲(yu)；同時(shi)，還保證胃(wei)蛋白酶作用所(suo)必(bi)需的(de)(de)(de)(de)酸(suan)堿度，維(wei)持(chi)機體(ti)(ti)內(nei)(nei)酸(suan)堿度的(de)(de)(de)(de)平(ping)衡，和體(ti)(ti)液的(de)(de)(de)(de)正常循環。人(ren)不(bu)吃(chi)鹽(yan)不(bu)行，吃(chi)鹽(yan)過少(shao)也會造成體(ti)(ti)內(nei)(nei)的(de)(de)(de)(de)含鈉量過低，發(fa)生食欲(yu)不(bu)振，四肢無力(li)，暈(yun)眩等現(xian)象；嚴重時(shi)還會出現(xian)厭(yan)食、惡心、嘔吐、心率加(jia)速，脈搏(bo)細(xi)(xi)弱、肌肉痙(jing)攣、視力(li)模糊、反射(she)減弱等癥狀。古時(shi)候(hou)，荷蘭、瑞典等國對于觸犯刑律的(de)(de)(de)(de)人(ren)，就規定在一(yi)個時(shi)期內(nei)(nei)不(bu)準吃(chi)鹽(yan)，以(yi)作為懲罰。
但(dan)是(shi)，多吃鹽(yan)(yan)(yan)(yan)也對(dui)人(ren)體(ti)有害(hai)無益。科學家們(men)研究的結果表明：鹽(yan)(yan)(yan)(yan)能使(shi)人(ren)體(ti)“水(shui)化”，就是(shi)說(shuo)鹽(yan)(yan)(yan)(yan)對(dui)水(shui)有某(mou)種吸附力，人(ren)體(ti)內鹽(yan)(yan)(yan)(yan)分(fen)多了(le)，要求水(shui)分(fen)也相應地增(zeng)加，從而使(shi)過(guo)多的水(shui)分(fen)滯留在體(ti)內，因(yin)此引起高血(xue)壓。有人(ren)調查過(guo)日本東(dong)京(jing)北部地區居民的飲食習慣，他們(men)平均每天吃鹽(yan)(yan)(yan)(yan)25克，患高血壓的人占全體居民的30～40%；在(zai)世界的另一些地區，每天吃鹽只5～15克，患(huan)高血壓的(de)只(zhi)有8～10%；生活(huo)在北極圈(quan)的愛斯基摩人，每天(tian)吃鹽量低(di)于5克(ke)，幾乎沒有患高血壓(ya)的(de)。因此，專家們建議，成(cheng)年人每(mei)天的(de)吃鹽量，最好不(bu)要超過12克。
生命如鹽，童話是，現實生活也是。