發布時(shi)間：2018-01-02|發布者: 大連鹽化集團|欄目：鹽的知識
醫療藥(yao)用營養鹽的分類
低鈉鹽(yan)：低(di)鈉(na)鹽(yan)的(de)(de)鈉(na)、鉀比例(li)合理，能降低(di)血(xue)(xue)中膽固醇，適于(yu)高血(xue)(xue)壓(ya)和心血(xue)(xue)管疾病患者食用。我們平(ping)時吃的(de)(de)普(pu)通碘鹽(yan)其(qi)主要成分氯化(hua)鈉(na)的(de)(de)含量高達95%以上，鈉離(li)子能增(zeng)強人體血(xue)管表面張力，容(rong)易造(zao)成人體血(xue)流加快、血(xue)壓(ya)升高。低(di)鈉鹽(yan)根據人體需要，適(shi)當降低(di)食(shi)鹽(yan)中的(de)鈉含量(liang)(liang)，增(zeng)加鉀、鎂含量(liang)(liang)的(de)新型食(shi)鹽(yan)。低(di)納鹽(yan)是以碘鹽(yan)為原料(liao)，但氯化鈉含量(liang)(liang)降低(di)到65％以(yi)下，再添加(jia)了一定量(liang)的(de)(de)(de)氯(lv)化鉀(jia)和(he)硫酸鎂(mei)制成(cheng)，主(zhu)要(yao)供患有(you)腎臟(zang)疾病、高血(xue)壓(ya)、心臟(zang)病等(deng)需要(yao)限制鈉鹽的(de)(de)(de)特殊人群食(shi)用。低鈉鹽可調整(zheng)體內鈉、鉀(jia)、鎂(mei)離(li)子(zi)的(de)(de)(de)平(ping)衡，對(dui)(dui)防治高血(xue)壓(ya)和(he)心血(xue)管(guan)病具有(you)一定的(de)(de)(de)療效。由(you)于氯(lv)化鉀(jia)和(he)硫酸鎂(mei)也帶有(you)少許咸(xian)味，而且鉀(jia)和(he)鎂(mei)也是人體必需的(de)(de)(de)常量(liang)元素(su)，它(ta)們(men)對(dui)(dui)心臟(zang)的(de)(de)(de)健康有(you)重(zhong)要(yao)意(yi)義。
加碘鹽：為(wei)(wei)防(fang)(fang)治碘(dian)(dian)(dian)(dian)缺(que)乏(fa)癥(zheng)，在普通食(shi)鹽(yan)(yan)中添(tian)加一定劑量的(de)(de)碘(dian)(dian)(dian)(dian)化鉀(jia)和碘(dian)(dian)(dian)(dian)酸鉀(jia)的(de)(de)食(shi)鹽(yan)(yan)。這是一種最科(ke)學、最直接、最有(you)效(xiao)、最簡單、最經(jing)濟的(de)(de)防(fang)(fang)治碘(dian)(dian)(dian)(dian)缺(que)乏(fa)癥(zheng)的(de)(de)補(bu)(bu)碘(dian)(dian)(dian)(dian)方(fang)法。是主(zhu)要為(wei)(wei)缺(que)碘(dian)(dian)(dian)(dian)地區居民補(bu)(bu)碘(dian)(dian)(dian)(dian)而研(yan)制的(de)(de)，可(ke)防(fang)(fang)治地方(fang)性甲狀(zhuang)腺腫、克(ke)汀(ting)病(bing)。食(shi)用加碘(dian)(dian)(dian)(dian)鹽(yan)(yan)中國規定碘(dian)(dian)(dian)(dian)缺(que)乏(fa)癥(zheng)病(bing)區食(shi)鹽(yan)(yan)加碘(dian)(dian)(dian)(dian)的(de)(de)濃度為(wei)(wei)：1/50000 ～1/20000；聯合國世(shi)界衛生(sheng)組織向病區推薦1/100000濃(nong)度的碘鹽；聯邦(bang)德國碘鹽的含碘量為1/250000，是世界上碘(dian)(dian)鹽濃(nong)度最低的國家(jia)；美國碘(dian)(dian)鹽濃(nong)度為1/10000,是世界上碘鹽濃度最高的(de)國家(jia)。
加硒(xi)鹽：對防止(zhi)克山病、大骨節(jie)病有一定(ding)療效。在碘鹽(yan)的(de)基礎上添加了一定(ding)量的(de)亞硒酸鈉制成的(de)。硒是人體微(wei)量元素中的(de)“抗癌(ai)之王”，具有抗(kang)氧(yang)化(hua)、延(yan)緩細胞(bao)老化(hua)、保護心(xin)血管健康及提(ti)高人體免疫力等重要功能，同時(shi)硒(xi)(xi)還是體內有害(hai)重金屬的(de)解毒劑。中老年人、心(xin)血管疾病患者、飯(fan)量(liang)小的(de)人，可(ke)以選擇加(jia)硒(xi)(xi)鹽。加(jia)入一定比(bi)例的(de)硒(xi)(xi)化(hua)物的(de)食鹽。中國生產的(de)加(jia)硒(xi)(xi)鹽，含(han)亞硒(xi)(xi)酸鈉(na)15/1000000。
海群生(sheng)鹽：按(an)一定比(bi)例摻(chan)拌海群(qun)生原粉(fen)的食鹽(yan)。有(you)防治絲(si)蟲病的功(gong)能。
加(jia)鋅(xin)鹽(yan)：可治(zhi)療兒童因(yin)缺(que)鋅(xin)引起的(de)(de)發育遲緩(huan)、身(shen)材矮小(xiao)、智力降(jiang)低(di)及(ji)(ji)老(lao)年(nian)(nian)人食(shi)欲不(bu)振(zhen)、衰老(lao)加快(kuai)等癥狀。加鋅(xin)鹽是以碘鹽為原(yuan)料，再按照國家標準(zhun)添加了一定量的(de)(de)硫酸鋅(xin)或葡萄糖酸鋅(xin)制成的(de)(de)，有利于兒童健腦、提高記憶力以及(ji)(ji)身(shen)體的(de)(de)發育，對預防多種(zhong)因(yin)缺(que)鋅(xin)引起的(de)(de)疾(ji)病(bing)有很好的(de)(de)效果。適合身(shen)體迅速生長的(de)(de)兒童、妊娠期的(de)(de)婦女、進食(shi)量少(shao)的(de)(de)老(lao)年(nian)(nian)人、素食(shi)者等人群食(shi)用。
加氟防齲(qu)鹽：適用(yong)于(yu)低(di)氟地(di)區(qu)，對預防齲齒有一定的療效。在(zai)食鹽中(zhong)加入氟化(hua)鈉等氟化(hua)合物，使氟元(yuan)素達(da)到(dao)100～250ppm的(de)食(shi)鹽。適用(yong)于(yu)小(xiao)兒、青少(shao)年食(shi)用(yong)。
甲(jia)苯(ben)咪唑藥鹽：功能是(shi)防止(zhi)鉤蟲、蛔蟲、鞭(bian)蟲等(deng)人體(ti)寄生蟲。
補(bu)血鹽(yan)：即加鐵鹽(yan)。鐵元(yuan)素含量達到(dao)8000ppm左右的食鹽(yan)。通常往食鹽(yan)中加入(ru)適量(liang)硫酸亞鐵(tie)(tie)(tie)(tie)等鐵(tie)(tie)(tie)(tie)強化(hua)(hua)劑獲得。加鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鹽(yan)供(gong)缺鐵(tie)(tie)(tie)(tie)性(xing)貧血(xue)病人(ren)(ren)(ren)食用。用鐵(tie)(tie)(tie)(tie)強化(hua)(hua)劑與精鹽(yan)配制而成。我國缺鐵(tie)(tie)(tie)(tie)性(xing)貧血(xue)發病率很高，強化(hua)(hua)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鹽(yan)添(tian)加了一定量(liang)的含鐵(tie)(tie)(tie)(tie)化(hua)(hua)合物(wu)，可用于(yu)預防人(ren)(ren)(ren)體(ti)因缺鐵(tie)(tie)(tie)(tie)而造成的缺鐵(tie)(tie)(tie)(tie)性(xing)貧血(xue)，提高兒童(tong)的學習注意(yi)力(li)、記憶力(li)以及人(ren)(ren)(ren)體(ti)的免疫力(li)，適用于(yu)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)缺乏人(ren)(ren)(ren)群，尤其能(neng)滿足嬰幼兒、少年、婦女、老年人(ren)(ren)(ren)對鐵(tie)(tie)(tie)(tie)的需要。加鐵(tie)(tie)(tie)(tie)鹽(yan)的主要成分(fen)是：鐵(tie)(tie)(tie)(tie)含量(liang)為600—1000毫克／千克，含碘(dian)量不小于40毫(hao)克(ke)／千克(ke)。
維B2鹽：在精制鹽中，加入一定量的維生素(su)B2（核黃(huang)素），色澤(ze)橘黃(huang)，味道與普通鹽相同。經常食用可防治維生素B2缺乏癥。經常(chang)患口腔潰瘍(yang)的人，體內可能缺乏維生素B2，吃點核黃素(su)鹽(維生(sheng)素B2鹽(yan))可以(yi)改善這(zhe)一情況。核黃(huang)素鹽中的核黃(huang)素對人體能(neng)量代謝過程也有著重要的意(yi)義，并能(neng)促進生長發育。
加鈣(gai)鹽(yan)：加鈣(gai)鹽是(shi)在普(pu)通碘鹽的基礎(chu)上按比例加入鈣(gai)的化(hua)合物制(zhi)成，適用于各種需要(yao)補(bu)鈣(gai)的人群，可以(yi)預防骨質疏松(song)、動脈硬化(hua)，調節其(qi)他礦物質的平衡以(yi)及(ji)酶活化(hua)等。加鈣(gai)鹽的主要(yao)成分(fen)是(shi)：鈣(gai)含量為6000—10000毫克(ke)／千克(ke)，含碘量不小于(yu)40毫克／千克。
風味(wei)鹽：在精鹽(yan)中加入芝(zhi)麻、辣(la)(la)椒、五(wu)香(xiang)面、蝦(xia)米粉(fen)、花椒面等(deng)，可制成風味別具(ju)的五(wu)香(xiang)辣(la)(la)味鹽(yan)、麻辣(la)(la)鹽(yan)、芝(zhi)麻鹽(yan)、蝦(xia)味鹽(yan)等(deng)，以增加食(shi)欲。
平衡健身鹽：海(hai)水(shui)中(zhong)的(de)(de)無機鹽(yan)鉀、鈉配比與(yu)人(ren)體血液中(zhong)的(de)(de)礦(kuang)物質(zhi)基本相同，并含有(you)一(yi)定量的(de)(de)鎂元素，從(cong)海(hai)水(shui)中(zhong)提取這些有(you)益物質(zhi)，加入精(jing)制鹽(yan)中(zhong)，可(ke)滿足人(ren)體對多種礦(kuang)物質(zhi)的(de)(de)需求，以達營(ying)養平衡、健身去病(bing)之目(mu)的(de)(de)。
自然晶鹽：自然晶(jing)(jing)鹽(yan)以海鹽(yan)為原料制成(cheng)(cheng)，保(bao)持了海洋中與人體最(zui)接近的組(zu)成(cheng)(cheng)成(cheng)(cheng)分(fen)，特別是保(bao)持了無機鹽(yan)類和富含鉀、鈉、鎂、碘等海洋生命元素，顆粒呈晶(jing)(jing)體狀，更適(shi)合于沿海地(di)區人群食用。經國家批(pi)準(zhun)，廣東(dong)為全國獲準(zhun)生產自然晶(jing)(jing)鹽(yan)的兩個(ge)省份之一，早年(nian)在(zai)部分(fen)沿海地(di)區試銷時受(shou)到廣大消費者的歡迎。
雪(xue)花(hua)鹽：以優質海鹽(yan)為原(yuan)料(liao)，采(cai)用目前國際(ji)上最(zui)先進的特(te)殊工藝加工而成，鹽(yan)質具有天(tian)然(ran)純凈、疏松速溶等(deng)特(te)點，色澤(ze)潔白，含有多種(zhong)人體必需的礦(kuang)物質和(he)營(ying)養素，是普通碘鹽(yan)中最(zui)高檔次的品種(zhong)。目前，美(mei)國、加拿(na)大(da)、日本、韓國、澳大(da)利亞(ya)等(deng)發達國家正(zheng)在(zai)流行食用雪花鹽(yan)。
營養(yang)鹽(yan)：以精鹽添加鈣、鎂、鐵(tie)、銅、鋅、錳以及人體必需(xu)微量(liang)元素而成。是一種(zhong)補充銅、鋅、錳等微量(liang)元素的食用(yong)鹽，對(dui)兒童有(you)促進(jin)生長發育的作用(yong)。