發布時間：2018-01-02|發布(bu)者: 大連鹽化(hua)集(ji)團|欄目：鹽的知識
醫療藥用(yong)營養鹽的分(fen)類(lei)
低鈉鹽(yan)：低鈉(na)鹽(yan)的鈉(na)、鉀比例合理，能(neng)降低血(xue)中膽固醇，適于高血(xue)壓和心血(xue)管疾病患者食用。我們(men)平時吃的普(pu)通碘(dian)鹽(yan)其主(zhu)要(yao)成分氯化鈉(na)的含(han)量高達(da)95%以上，鈉離子(zi)能增(zeng)強(qiang)人(ren)體血(xue)管表(biao)面(mian)張(zhang)力，容(rong)易造成(cheng)人(ren)體血(xue)流加(jia)快、血(xue)壓升高。低(di)(di)鈉鹽根據人(ren)體需(xu)要，適當降(jiang)低(di)(di)食鹽中(zhong)的(de)鈉含(han)量，增(zeng)加(jia)鉀、鎂含(han)量的(de)新型食鹽。低(di)(di)納(na)鹽是(shi)以碘鹽為原料，但氯(lv)化鈉含(han)量降(jiang)低(di)(di)到65％以下(xia)，再添(tian)加(jia)了一定(ding)(ding)量(liang)的(de)(de)氯化(hua)鉀(jia)(jia)(jia)和(he)硫酸鎂(mei)(mei)制成，主要供患有(you)腎(shen)臟疾(ji)病、高血(xue)壓、心(xin)臟病等需要限(xian)制鈉(na)(na)(na)鹽的(de)(de)特殊人群食用。低鈉(na)(na)(na)鹽可調整體內鈉(na)(na)(na)、鉀(jia)(jia)(jia)、鎂(mei)(mei)離子的(de)(de)平(ping)衡，對(dui)防治高血(xue)壓和(he)心(xin)血(xue)管病具有(you)一定(ding)(ding)的(de)(de)療效。由(you)于氯化(hua)鉀(jia)(jia)(jia)和(he)硫酸鎂(mei)(mei)也帶有(you)少許咸味，而(er)且(qie)鉀(jia)(jia)(jia)和(he)鎂(mei)(mei)也是人體必(bi)需的(de)(de)常量(liang)元素(su)，它們對(dui)心(xin)臟的(de)(de)健康有(you)重要意(yi)義。
加碘鹽：為(wei)防治(zhi)碘(dian)(dian)(dian)缺乏癥(zheng)，在普通食(shi)(shi)鹽(yan)(yan)(yan)中添(tian)加一(yi)定(ding)劑量的(de)碘(dian)(dian)(dian)化鉀和碘(dian)(dian)(dian)酸鉀的(de)食(shi)(shi)鹽(yan)(yan)(yan)。這(zhe)是一(yi)種最(zui)(zui)(zui)科學、最(zui)(zui)(zui)直接、最(zui)(zui)(zui)有效(xiao)、最(zui)(zui)(zui)簡(jian)單、最(zui)(zui)(zui)經濟的(de)防治(zhi)碘(dian)(dian)(dian)缺乏癥(zheng)的(de)補(bu)碘(dian)(dian)(dian)方(fang)法(fa)。是主要為(wei)缺碘(dian)(dian)(dian)地區(qu)居民補(bu)碘(dian)(dian)(dian)而研制的(de)，可防治(zhi)地方(fang)性甲狀腺腫、克汀病。食(shi)(shi)用加碘(dian)(dian)(dian)鹽(yan)(yan)(yan)中國規(gui)定(ding)碘(dian)(dian)(dian)缺乏癥(zheng)病區(qu)食(shi)(shi)鹽(yan)(yan)(yan)加碘(dian)(dian)(dian)的(de)濃(nong)度為(wei)：1/50000 ～1/20000；聯合國世界衛生組(zu)織向病區(qu)推薦1/100000濃度(du)的碘鹽；聯邦德國碘鹽的含(han)碘量為1/250000，是世界上碘鹽(yan)濃(nong)度最低的(de)國家(jia)；美國碘鹽(yan)濃(nong)度為1/10000,是世(shi)界上(shang)碘鹽濃度(du)最高的國家(jia)。
加硒鹽：對防(fang)止克(ke)山(shan)病、大骨節病有一定療(liao)效。在碘鹽的基礎上添加了一定量(liang)的亞硒酸鈉制成的。硒是人體微量(liang)元素中的“抗癌之王”，具(ju)有抗氧化、延緩細胞老化、保護心血(xue)管健(jian)康及提高人(ren)體免疫力等重要功能，同時硒(xi)(xi)還是(shi)體內有害(hai)重金屬的(de)解(jie)毒劑。中老年人(ren)、心血(xue)管疾病患者、飯量小(xiao)的(de)人(ren)，可以選(xuan)擇加(jia)硒(xi)(xi)鹽(yan)。加(jia)入(ru)一定比例的(de)硒(xi)(xi)化物的(de)食鹽(yan)。中國生產的(de)加(jia)硒(xi)(xi)鹽(yan)，含亞硒(xi)(xi)酸鈉15/1000000。
海(hai)群生鹽：按一定(ding)比例摻拌(ban)海(hai)群生原粉的食鹽。有防(fang)治絲蟲病的功能。
加鋅鹽：可治療兒(er)童因缺鋅(xin)(xin)引起(qi)的(de)(de)(de)發育遲緩、身材矮(ai)小(xiao)、智力降低及老年人(ren)(ren)食欲(yu)不振、衰老加(jia)快等(deng)癥狀。加(jia)鋅(xin)(xin)鹽是以(yi)碘鹽為原料(liao)，再(zai)按照(zhao)國家標準添加(jia)了一定(ding)量的(de)(de)(de)硫酸鋅(xin)(xin)或(huo)葡萄(tao)糖酸鋅(xin)(xin)制成(cheng)的(de)(de)(de)，有利于兒(er)童健腦、提高(gao)記(ji)憶力以(yi)及身體的(de)(de)(de)發育，對預防多種因缺鋅(xin)(xin)引起(qi)的(de)(de)(de)疾病有很好的(de)(de)(de)效果。適(shi)合身體迅速生長的(de)(de)(de)兒(er)童、妊娠期的(de)(de)(de)婦女(nv)、進食量少的(de)(de)(de)老年人(ren)(ren)、素食者(zhe)等(deng)人(ren)(ren)群食用。
加氟(fu)防齲鹽(yan)：適(shi)用于低(di)氟(fu)地區(qu)，對(dui)預防齲齒有一(yi)定的療效。在食鹽(yan)中加(jia)入(ru)氟(fu)化(hua)鈉(na)等氟(fu)化(hua)合(he)物，使氟(fu)元素達到100～250ppm的食鹽。適(shi)用于小(xiao)兒、青少(shao)年食用。
甲苯咪(mi)唑藥鹽：功能(neng)是防(fang)止鉤(gou)蟲、蛔蟲、鞭蟲等人(ren)體寄生蟲。
補(bu)血鹽(yan)：即加鐵(tie)(tie)鹽(yan)。鐵(tie)(tie)元素含量達到8000ppm左(zuo)右的(de)(de)食(shi)鹽(yan)。通常往食(shi)鹽(yan)中加入適(shi)量硫酸(suan)亞鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)等鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)強(qiang)化劑(ji)獲得(de)。加鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鹽(yan)供缺(que)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)性(xing)貧血(xue)病(bing)人(ren)(ren)食(shi)用(yong)(yong)。用(yong)(yong)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)強(qiang)化劑(ji)與精鹽(yan)配制而成。我國缺(que)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)性(xing)貧血(xue)發病(bing)率很高，強(qiang)化鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鹽(yan)添加了(le)一定量的(de)(de)含鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)化合物，可(ke)用(yong)(yong)于預防人(ren)(ren)體因(yin)缺(que)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)而造成的(de)(de)缺(que)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)性(xing)貧血(xue)，提高兒童的(de)(de)學習注意力(li)、記憶(yi)力(li)以及(ji)人(ren)(ren)體的(de)(de)免疫力(li)，適(shi)用(yong)(yong)于鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)缺(que)乏人(ren)(ren)群，尤(you)其(qi)能滿足(zu)嬰幼兒、少年(nian)、婦女(nv)、老年(nian)人(ren)(ren)對鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)的(de)(de)需要。加鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)鹽(yan)的(de)(de)主(zhu)要成分是：鐵(tie)(tie)(tie)(tie)(tie)含量為600—1000毫克／千克，含(han)碘量不小于40毫克／千(qian)克。
維B2鹽：在精制(zhi)鹽中，加入(ru)一定(ding)量的維生(sheng)素B2（核黃(huang)素），色(se)澤橘(ju)黃(huang)，味道與(yu)普通鹽相同。經常食用可防治維生素B2缺(que)乏(fa)癥。經(jing)常患口(kou)腔潰(kui)瘍的人，體(ti)內(nei)可(ke)能缺(que)乏(fa)維生素B2，吃點核黃(huang)素鹽(維生素(su)B2鹽)可以改善這一情況。核黃素鹽中的核黃素對人體(ti)能(neng)量代謝過程也有著(zhu)重要的意義(yi)，并能(neng)促進生長(chang)發育。
加鈣鹽：加鈣(gai)鹽是在普通碘鹽的基礎上按(an)比(bi)例加入鈣(gai)的化(hua)合物制成，適用于各種需要補鈣(gai)的人群，可以預防骨質疏松(song)、動脈硬(ying)化(hua)，調節其他礦物質的平(ping)衡(heng)以及酶活化(hua)等(deng)。加鈣(gai)鹽的主要成分是：鈣(gai)含量(liang)為6000—10000毫(hao)克／千克，含碘量不小于40毫克／千(qian)克。
風味鹽：在(zai)精鹽中加(jia)(jia)入(ru)芝麻、辣(la)椒(jiao)、五香(xiang)面、蝦(xia)米粉、花(hua)椒(jiao)面等，可制(zhi)成風味別具(ju)的五香(xiang)辣(la)味鹽、麻辣(la)鹽、芝麻鹽、蝦(xia)味鹽等，以增加(jia)(jia)食欲。
平衡健身(shen)鹽：海(hai)水(shui)中的(de)無機(ji)鹽鉀、鈉配(pei)比與(yu)人體(ti)血液中的(de)礦物質(zhi)基(ji)本相同，并含(han)有一(yi)定量(liang)的(de)鎂元素(su)，從(cong)海(hai)水(shui)中提取這些(xie)有益(yi)物質(zhi)，加入精制鹽中，可(ke)滿足人體(ti)對多(duo)種礦物質(zhi)的(de)需求(qiu)，以(yi)達營養平衡、健身去(qu)病之目的(de)。
自然晶鹽：自然晶鹽以海(hai)鹽為(wei)原料制成，保持了海(hai)洋中(zhong)與人體(ti)最接近的組成成分(fen)，特別是保持了無機鹽類和富含鉀、鈉(na)、鎂、碘等海(hai)洋生命元素，顆粒呈晶體(ti)狀，更適合于沿海(hai)地(di)區人群食用。經國家批準，廣東為(wei)全國獲準生產自然晶鹽的兩(liang)個省份(fen)之一，早(zao)年在部分(fen)沿海(hai)地(di)區試銷時受(shou)到廣大消費者的歡迎(ying)。
雪花鹽：以優質海鹽(yan)為原(yuan)料，采用目(mu)前國(guo)(guo)際上最(zui)先進的特殊工(gong)藝加工(gong)而成，鹽(yan)質具有天然純(chun)凈(jing)、疏松速溶等特點，色(se)澤潔(jie)白，含有多種(zhong)人體(ti)必需的礦物質和營(ying)養素，是(shi)普通碘鹽(yan)中最(zui)高檔次的品(pin)種(zhong)。目(mu)前，美國(guo)(guo)、加拿大(da)(da)、日本、韓國(guo)(guo)、澳大(da)(da)利亞等發達國(guo)(guo)家正在(zai)流行食用雪花鹽(yan)。
營(ying)養(yang)鹽：以精鹽(yan)添加鈣、鎂(mei)、鐵、銅、鋅、錳(meng)(meng)以及(ji)人體必(bi)需(xu)微(wei)量元素而成。是(shi)一(yi)種補充(chong)銅、鋅、錳(meng)(meng)等微(wei)量元素的食用(yong)鹽(yan)，對兒童有促進生長發育的作(zuo)用(yong)。