發布時間：2017-10-30|發布者: 大連鹽化集團|欄目：鹽的知識
健康養生：專家教(jiao)你如(ru)何科學(xue)攝鹽
高鈉鹽飲食(shi)在引起高血壓發病(bing)危險增加(jia)的(de)基礎上(shang)，隨之帶(dai)來的(de)腦(nao)卒(zu)中(zhong)(zhong)、冠心(xin)(xin)病(bing)、心(xin)(xin)力(li)衰竭等心(xin)(xin)腦(nao)血管疾病(bing)的(de)風險大(da)大(da)增加(jia)。沈陽市健(jian)康教育中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)健(jian)康專家李(li)涵稱，科學(xue)攝鹽才能留住健(jian)康。
李涵稱，人群的血壓水(shui)平和高血壓的患病(bing)率均與食(shi)鹽的攝(she)入量密(mi)切相(xiang)關。如(ru)每天(tian)食(shi)鹽攝(she)入量減少2.4克，健康人的平均(jun)收縮壓可下降(jiang)0.3千帕（2.3毫米汞柱），舒張(zhang)壓可(ke)降(jiang)低(di)0.19千帕(pa)（1.4毫米汞(gong)柱）。50歲以上的人、有(you)家(jia)族性高血(xue)壓的人、超重和(he)肥胖者，其血(xue)壓對食鹽攝(she)入(ru)量的變化更為敏感(gan)。此(ci)外，高鹽飲食與胃癌、腎病、腎結石(shi)、蛋白(bai)尿、骨質疏(shu)松乃(nai)至肥胖的發生，均(jun)呈相關性。
一天攝(she)入(ru)多少鹽(yan)(yan)最合適？李(li)涵稱，如(ru)果(guo)不計(ji)算其他(ta)隱性鈉鹽(yan)(yan)攝(she)入(ru)的話，3口(kou)之(zhi)家一頓飯需要(yao)的量就是6克，相當于啤(pi)酒瓶(ping)(ping)蓋(gai)(gai)的一瓶(ping)(ping)蓋(gai)(gai)。當然，隱性鹽同樣不能忽視，10毫(hao)升醬油或(huo)者10克大醬(jiang)，都相當于(yu)1.5克鹽，10克味精(jing)的含鈉量相當于2克鹽；10克(ke)蝦皮含鹽1.3克(ke)，一個咸(xian)鴨蛋(dan)含(han)鹽3克，一塊腐乳含鹽可達6克，10克腌薺菜頭(tou)含鹽1.7克。腌制品(pin)、鹵制品(pin)是隱(yin)性鈉鹽(yan)(yan)的(de)重災區(qu)。你甚至不會注(zhu)意，面(mian)包(bao)片、大餅(bing)、方便面(mian)、火腿(tui)腸、奶酪、薯片、炒堅果、蜜(mi)餞等等日常食品(pin)里都(dou)含有鹽(yan)(yan)分。這(zhe)些(xie)都(dou)包(bao)含于每天的(de)額(e)定攝入量中，做菜(cai)時要減去這(zhe)些(xie)隱(yin)性攝入的(de)食鹽(yan)(yan)的(de)分量。