發(fa)布時間：2014-12-11|發布者: 大連鹽化集團|欄目：鹽的知識
18招鹽巴(ba)妙方
鹽除了用(yong)來(lai)調味，原來(lai)還有(you)很(hen)多意想不到用(yong)途哦，快(kuai)來學習學習吧。
料理幫手
蛋殼好剝
水煮蛋(dan)時加(jia)2茶匙鹽(yan)，有助蛋(dan)白(bai)質緊實(shi)。因鹽(yan)水沸點(dian)比水高，水溫較高讓(rang)蛋(dan)白(bai)收縮(suo)快。
豆腐不碎
豆腐煎(jian)煮前先在淡鹽水(shui)中(zhong)浸泡半小時(shi)，可讓豆腐質地變扎實，烹調時(shi)就不(bu)易(yi)破碎(sui)。
防止黏(nian)鍋
煎魚(yu)前先放一點鹽和油，依鍋子材質選擇在冷鍋或熱鍋時(shi)加，避免魚(yu)皮黏(nian)鍋。
減(jian)少苦澀
帶有苦澀味(wei)的蔬菜，切好后(hou)加鹽(yan)(yan)抓醃，讓鹽(yan)(yan)透(tou)析，出水的汁液倒(dao)掉(diao)后(hou)，可減少(shao)苦澀味(wei)。
加速解凍
冷凍的肉(rou)類(lei)可先放在淡(dan)鹽(yan)水中，不(bu)僅解凍速度(du)快(kuai)，并讓肉(rou)類(lei)表面蛋白質緊實，鎖(suo)住肉(rou)汁(zhi)。
防筍老化
竹筍放1天甜味易流(liu)失(shi)，買回后馬(ma)上在切口(kou)抹鹽，讓表層(ceng)纖維略干硬，就(jiu)能把甜份留(liu)在內部。
家事(shi)達人
減(jian)少油漬
鹽巴(ba)灑在瓦斯(si)爐周圍凹(ao)槽內，可避免溢出的(de)湯汁或(huo)噴(pen)出的(de)油沾染而焦化，讓掃(sao)除更輕松。
擦(ca)拭金屬
用摻點鹽的檸檬汁或醋來洗刷(shua)金屬器具，可磨除臟(zang)垢(gou)并去銹，恢復金屬光澤。
消毒砧板
用高濃度鹽加少(shao)許醋刷洗砧板，能殺菌和(he)清除溝縫臟污(wu)。
排(pai)水(shui)孔除臭
鹽有(you)殺菌功效，將鹽水倒進(jin)水槽排水口，能減少異味。
衣物定色
新買(mai)的彩(cai)色(se)棉麻衣物，初次(ci)洗滌(di)時可先浸泡(pao)在鹽水20分鐘，有定色(se)效果，可保持顏色(se)鮮艷。
其它妙用
★銀(yin)飾除黑
水中(zhong)加(jia)大量鹽加(jia)熱后放鋁(lv)箔(bo)紙，再放氧化(hua)發黑的銀(yin)(yin)飾，鋁(lv)離子活性(xing)較強會取(qu)代氧化(hua)物中(zhong)的銀(yin)(yin)，將(jiang)銀(yin)(yin)還原(yuan)，1分鐘就讓銀(yin)(yin)飾變亮(liang)。
★咖(ka)啡(fei)去苦(ku)
想喝黑咖啡減肥或排(pai)水腫的人，若不喜歡黑咖啡的苦味(wei)，又不想加糖，可(ke)加入少許鹽緩和苦味(wei)。
★舒緩蟲咬
昆蟲咬傷的(de)患部沒(mei)破皮(pi)，可涂(tu)鹽水(shui)舒緩癢(yang)腫，利(li)用鹽分將蚊蟲分泌(mi)的(de)蟻(yi)酸透析出來而消腫止(zhi)癢(yang)。
★鎮咳消炎
咽(yan)喉干燥、痰咳不出而頻咳嗽時，喝溫的淡鹽水可(ke)消腫(zhong)并幫助咳痰，但嚴重扁桃腺紅腫(zhong)者不宜(yi)過量(liang)。
★保健牙齦
淡淡鹽水可改善失眠(mian)或火氣大引(yin)起(qi)的牙齦腫(zhong)痛、出(chu)血，及(ji)牙周病(bing)出(chu)血引(yin)起(qi)的輕微癥狀。
★消泡泡眼
用化妝棉沾鹽(yan)(yan)水敷眼(yan)能消眼(yan)部浮腫，是因(yin)為鹽(yan)(yan)滲透(tou)壓高能將水分透(tou)析(xi)出來，來改善(shan)眼(yan)部環(huan)境。