發布時(shi)間：2018-07-16|發布者: 大(da)連鹽(yan)化集(ji)團(tuan)|欄目：鹽的知識
鹽(yan)(yan)(yan)與我們日常生(sheng)活密不可分(fen)，通常說的鹽(yan)(yan)(yan)在鹽(yan)(yan)(yan)（氯化鈉）的分(fen)類(lei)范疇(chou)中僅指食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)，而食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)也分(fen)為常規食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)和(he)(he)多(duo)品(pin)種(zhong)食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)。隨著鹽(yan)(yan)(yan)改(gai)的持續推進，市面(mian)上食(shi)用鹽(yan)(yan)(yan)品(pin)種(zhong)越(yue)來越(yue)多(duo)看(kan)到(dao)的食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)種(zhong)類(lei)名稱也越(yue)來越(yue)多(duo)，近段(duan)時間(jian)不少(shao)朋友咨詢粉(fen)洗(xi)鹽(yan)(yan)(yan)和(he)(he)日曬鹽(yan)(yan)(yan)的區(qu)別。其(qi)實這個(ge)在GBT5461-2016當中，根據理化指標對精制鹽(yan)(yan)(yan)、粉(fen)洗(xi)鹽(yan)(yan)(yan)和(he)(he)日曬鹽(yan)(yan)(yan)都(dou)做了比較(jiao)明確的規定。
精制鹽：是(shi)指(zhi)原鹽經凈化、加(jia)工(gong)提煉精制的食鹽，可直接用于家庭烹飪。精制鹽技術要(yao)求相(xiang)對較高，氯化鈉含量不得低于97.2%。海鹽(yan)、湖鹽(yan)、井礦鹽(yan)都有(you)精制(zhi)鹽(yan)。
粉(fen)洗鹽：即粉碎洗滌鹽的簡稱，是(shi)采用大粒優秀海鹽為原料加(jia)工(gong)而成，可用于食(shi)用和食(shi)品加工業，產(chan)品(pin)質(zhi)量達到GB5461-2000粉碎(sui)洗滌鹽(yan)一級標準。
粉精鹽：即粉洗精(jing)制鹽簡稱，是(shi)采用大粒優質海鹽(yan)為原(yuan)料加工而成，可(ke)直接用(yong)于烹飪、餐飲(yin)，是防治碘缺乏病(bing)、提(ti)高兒(er)童智力、增(zeng)強人體(ti)(ti)健康的綠色食品，產品質量達GB5461-2000精制(zhi)鹽一(yi)級標準。
日曬鹽(yan)：即(ji)采用小粒優(you)質海鹽(yan)為原料(liao)加工而成，廣泛應用于(yu)釀(niang)造、腌(a)制、畜(chu)牧業用(yong)鹽，產品質量達到GB5461-2000日曬鹽一級標(biao)準。
其實(shi)，鹽(yan)(yan)（氯(lv)化鈉）的范疇種(zhong)類非常(chang)廣泛，除了我(wo)們日常(chang)的食(shi)鹽(yan)(yan)，生(sheng)活中還有像日用(yong)鹽(yan)(yan)、醫(yi)藥用(yong)鹽(yan)(yan)、小工業鹽(yan)(yan)等各種(zhong)用(yong)途的鹽(yan)(yan)，由于受專營制(zhi)度和行業跨(kua)度的限(xian)制(zhi)，我(wo)們普通(tong)老(lao)百姓并不清楚(chu)，鹽(yan)(yan)（氯(lv)化鈉）還有許多用(yong)途和分類，今天小鹽(yan)(yan)將鹽(yan)(yan)（氯(lv)化鈉）分門別類，讓(rang)鹽(yan)(yan)粉們對鹽(yan)(yan)有更清楚(chu)的認(ren)識和了解(jie)