發布時間:2018-07-16|發布者: 大連鹽化集團|欄目:鹽的知識
鹽與我們日常生活密不可分,通常說的鹽在鹽(氯化鈉)的分類范疇中僅指食鹽,而食鹽也分為常規食鹽和多品種食鹽。隨著鹽改的持續推進,市面上食用鹽品種越來越多看到的食鹽種類名稱也越來越多,近段時間不少朋友咨詢粉洗鹽和日曬鹽的區別。其實這個在GBT5461-2016當中,根據理化指標對精制鹽、粉洗鹽和日曬鹽都做了比較明確的規定。
精制鹽:是指原鹽經凈化、加工提煉精制的食鹽,可直接用于家庭烹飪。精制鹽技術要求相對較高,氯化鈉含量不得低于97.2%。海鹽、湖鹽、井礦鹽都有精制鹽。
粉洗鹽:即粉碎洗滌鹽的簡稱,是采用大粒優秀海鹽為原料加工而成,可用于食用和食品加工業,產品質量達到GB5461-2000粉碎洗滌鹽一級標準。
粉精鹽:即粉洗精制鹽簡稱,是采用大粒優質海鹽為原料加工而成,可直接用于烹飪、餐飲,是防治碘缺乏病、提高兒童智力、增強人體健康的綠色食品,產品質量達GB5461-2000精制鹽一級標準。
日曬鹽:即采用小粒優質海鹽為原料加工而成,廣泛應用于釀造、腌制、畜牧業用鹽,產品質量達到GB5461-2000日曬鹽一級標準。
其實,鹽(氯化鈉)的范疇種類非常廣泛,除了我們日常的食鹽,生活中還有像日用鹽、醫藥用鹽、小工業鹽等各種用途的鹽,由于受專營制度和行業跨度的限制,我們普通老百姓并不清楚,鹽(氯化鈉)還有許多用途和分類,今天小鹽將鹽(氯化鈉)分門別類,讓鹽粉們對鹽有更清楚的認識和了解